BA-Supporter
J
-jbo-
Gast
Boah, das sieht geil aus. Bitte näher erläutern...
Wir brauchen Bass
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Mich würde der Garprozess interessieren. Kannst was dazu sagen, wie Du Sie gemacht hast?
Promachos
BA Guru
Ich bemühe mal meine Englischkenntnisse: Verbrannte Ente
Northern Mike
Master-Caster
Zuerst Haut vom Bauch entfernen, dann Bauch in ca 4x4cm große Stücke schneiden und mit Magic dust oder Gewürz nach Wahl würzen.(ein paar Std marinieren)
Einen Ring legen wie etwa bei babyback ribs, nur ein paar Briketts mehr so das die Temperatur ein wenig höher ist.(ca 130 Grad)
Zuerst die Burnt Ends auf den Rost legen und ein wenig anbruzzeln, gleichzeitig Hickory Chips auf die Kohle so das das Fleisch noch eine leichte Rauchnote bekommt.(ca 1 Std)
Dann Fleisch in eine Schale legen mit Heinz Ketchup und Barbequeue Sauce übergießen und mit Alufolie einigermaßen luftdicht zudecken.(ca 2 Std)
Die letzte Std die Alufolie abnehmen so das das Fleisch nochmal an der Oberfläche kross wird.
Ich mache das ganze im Kugelgrill, also alle Angaben pi mal Daumen.
Dann mit Pommes oder was anderem genießen- ist zwar nicht die leichteste Kost, aber manchmal richtig geil.
balu1988
Barsch Vader
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- 13. Januar 2015
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Sonntagsessen
Dry Aged Angus Beef Patties
schön variabel die Patties
Ob als half pounder mit reichlich selbst gemachter Knoblauchsauce
Oder mit cheddar, Zwiebel und einer ganzen brazilian starfish yellow ganz soßenfrei
Einfach nur der Hammer
Dry Aged Angus Beef Patties
schön variabel die Patties
Ob als half pounder mit reichlich selbst gemachter Knoblauchsauce
Oder mit cheddar, Zwiebel und einer ganzen brazilian starfish yellow ganz soßenfrei
Einfach nur der Hammer
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Dr. Jerkl & Mr. Bait
Heute ganz klassisches (russisches) Schaschlik.
SlidyJerk
Zander-King 2020
Kann man inzwischen solche Spieße beamen??? Scotti kann das doch auch!
Hab ich jetzt Knast!
shakii
Finesse-Fux
- Registriert
- 9. September 2018
- Beiträge
- 1.408
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Der thread hier ist schon etwas schlimmes. Ständig bekomme ich Appetit und Lust auf noch mehr gutes Essen.
Aber was gestern schlimm war, ich habe den optigrill elite im Angebot gesehen und weil hier so begeistert berichtet wurde auch gleich gekauft. Am Wochenende wird er dann getestet.
Und wehe er erfüllt die Erwartungen nicht
Aber was gestern schlimm war, ich habe den optigrill elite im Angebot gesehen und weil hier so begeistert berichtet wurde auch gleich gekauft. Am Wochenende wird er dann getestet.
Und wehe er erfüllt die Erwartungen nicht
Das wird er, das wird er!
Spieße vom Schweinenacken, mit Et Baharati, Cumin, Salz und Olivenöl mariniert und auf dem Optigrill im "Wurstmodus" zubereitet.
Das Teil ist schon jetzt eines meiner liebsten Küchenspielzeuge.
André
Zuletzt bearbeitet:
Northern Mike
Master-Caster
Stimmt. Wenn ich mir so einige Posts ansehe, habe ich die Befürchtung, dass das Forum in ein paar Jahren nicht mehr Barsch-, sondern zukünftig Gicht-Alarm heißt.
Wir brauchen Bass
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Ich hatte Jahre lang einen rumstehen noch ovp, den ich mal zu Weihnachten bekommen hatte. Ich hatte mich immer gefragt was ich damit soll...und natürlich verkauft. Das ist wie bei Tackle was man verkauft hat, irgendwann fällt es einem wie Schuppen von den Augen, dass man es hier und da dann doch hätte gebrauchen können...
