The Fishing Couple
Finesse-Fux
Dry rub(Knoblauch, Koriander Saat, Chili anjo, schwarzer Pfeffer) 2x Hickory Rauch bei ca. 70grad, danach 7 Stunden bei 55-60 grad gar gegrillt.
Gerade overnight Rippchen vom Bentheimer zum Mittag.
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Gerade overnight Rippchen vom Bentheimer zum Mittag.
PhilippPDM
Bigfish-Magnet
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Danke! Und wie lange bei 70 grad?
The Fishing Couple
Finesse-Fux
Jeweils eine Stunde etwa und ich schau dazwischen immer ob mir die Kruste ausreicht, ggf. Würde ich noch mal Holz dazugeben.
PhilippPDM
Bigfish-Magnet
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Und sind die dann „butterzart“ oder eher noch etwas bissig?
The Fishing Couple
Finesse-Fux
Man kann den Knochen sauber rausziehen, aber es zerfällt nicht. Butterzart, also zerdrückbar ist nicht meine Vorliebe. Wenn man das mag, einfach 60-180 Minuten hinten dran hängen.
Die Tage hatte die Tochter Geburtstag und Morgen findet dann ihre erste richtige Geburtstagsparty mit den Kindergartenfreundinen statt.
Daher mache ich heute schon mal ausreichend Hackfleischsoße......
Daher mache ich heute schon mal ausreichend Hackfleischsoße......
The Fishing Couple
Finesse-Fux
Letzter bbq post diese Woche
Bentheimer Schwein
Bentheimer Schwein
Statt Sonntagsbraten, Gemüsesuppe. 
Carbonara
An sich ja ein sehr simples Rezept, allerdings trennt sich die Spreu vom Weizen (bei den Köchen) bei der Sauce aus Ei und Parmesan. Wenn die Sauce nicht dünnflüssig bleibt ist es eben keine Carbonara, sondern primitive Spaghetti mit Rührei
An sich ja ein sehr simples Rezept, allerdings trennt sich die Spreu vom Weizen (bei den Köchen) bei der Sauce aus Ei und Parmesan. Wenn die Sauce nicht dünnflüssig bleibt ist es eben keine Carbonara, sondern primitive Spaghetti mit Rührei
SlidyJerk
Zander-King 2020
Morgen Mittag ist wieder Flurger Time!
Kleines Fladenbrot mit üblichem Burger Inhalt.
Da werden die Kollegen immer neidisch!
Und für den Fall das es irgendwann mal wieder eine Bratplötze gibt, haben wir rechtzeitig den Garten geplündert und schaffen schon mal etwas Dillreserve für die Sauce. Self Made Bio Pur!
Kleines Fladenbrot mit üblichem Burger Inhalt.
Da werden die Kollegen immer neidisch!
Und für den Fall das es irgendwann mal wieder eine Bratplötze gibt, haben wir rechtzeitig den Garten geplündert und schaffen schon mal etwas Dillreserve für die Sauce. Self Made Bio Pur!
