Flammkuchen aus dem griller…
BA-Supporter
Mhhh, Bratkartoffeln mit Spiegelei und Gurke - Radieschen Schmand Salat.
Was soll ich sagen, Grillen geht halt immer.....
Wie das aussieht weiß ich, ist aber ein frisch aufgebrühter Minztee aus vor etwa 15 Minuten gepflückten Minzblättern.
Ich glaube ich kann nie wieder anderen Minztee trinken.
Muss unbedingt noch mehr Minze im Garten anbauen.
Unglaublich wie gut der schmeckt.
Wie das aussieht weiß ich, ist aber ein frisch aufgebrühter Minztee aus vor etwa 15 Minuten gepflückten Minzblättern.
Ich glaube ich kann nie wieder anderen Minztee trinken.
Muss unbedingt noch mehr Minze im Garten anbauen.
Unglaublich wie gut der schmeckt.
wir haben die Eier ja jeweils von einer Freundin, die Hühner hält. natürlich voll Bio und die Hühner werden gehalten wie Familienmitglieder 
mir kanns ja egal sein, die Eier sind jedenfalls absolute Sonderklasse und kein Vergleich zur Industrie Massenware....
mir kanns ja egal sein, die Eier sind jedenfalls absolute Sonderklasse und kein Vergleich zur Industrie Massenware....
SlidyJerk
Zander-King 2020
Zeitlich nur ganz knapp drüber, aber funktioniert noch super! Heute Goldstaub!
@SlidyJerk ein dumpfer Schweizer vom Zürichsee, kann daraus nichts ableiten. Erbitte Erklärungen....
SlidyJerk
Zander-King 2020
Ich habe mit Verwunderung das MHD gesehen, aber er schmeckt wie frisch gekauft.
Es gibt bei uns zur Zeit keinen Senf mehr zu kaufen. Alles weg. Und den „alten“ Becher haben wir noch in der Datscha gehabt.
Passend zum Grillabend.
Jochen_Emsi
Gummipapst
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- 13. Oktober 2007
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Das ist der beste deutsche Senf.
katatafisch
Barsch Vader
Hornhecht von gestern, Garnelen und Grünschalmuscheln (Miesmuscheln gehen genauso):
Zusammen mit Sahne, viiiiieeelll Knoblauch und einigen mediterranen Kräutern wird daraus eine fantastische Fischsuppe:
Ein tolles Essen für wärmere Tage, das Rezept entstand vor 4 Jahren spontan in einem dänischen Ferienhaus.
Zusammen mit Sahne, viiiiieeelll Knoblauch und einigen mediterranen Kräutern wird daraus eine fantastische Fischsuppe:
Ein tolles Essen für wärmere Tage, das Rezept entstand vor 4 Jahren spontan in einem dänischen Ferienhaus.
xbuster
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Mega! Willst du das kurz genauer erläutern?
katatafisch
Barsch Vader
Gerne
Ich habe das heute für zwei Erwachsene und zwei kleine Kinder gekocht, alle Angaben beziehen sich auf die heutige Menge:
Im Vorfeld habe ich erstmal 6 Zehen Knoblauch, eine Zwiebel und eine Schalotte klein gehackt.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, dann Knoblauch etc. dazugeben. Etwas anbraten lassen, bis die Küche gut duftet, dann das Ganze mit den kleingeschnittenen Muscheln (Miesmuscheln o.Ä. können natürlich ganz bleiben) und den ganzen Garnelen (jeweils eine handvoll) sowie mit den kleingeschnittenen Hornhecht-Filets (ich nahm ca. 350 g Filet, das entsprach zwei Fischen) vermengen. Ich tat gleich noch 6 geviertelte Cherry-Tomaten und ein paar Blätter Basilikum, Oregano und Thymian mit rein.
Das lässt Du alles erstmal bei mittlerer Hitze einkochen, das dauert ca. 7 Minuten, dabei mehrmals umrühren.
Etwas Tomatenmark dazu (v.a. für die Farbe), dann 3 Becher Sahne. Ich habe heute auch mit Creme Fraiche experimentiert, das muss man aber nicht machen.
Die Fischfilets zerfallen trotz der kurzen Garzeit und obwohl ich sie mit Haut koche bis zur Unkenntlichkeit.
Gewürzt habe ich nur mit Salz und Pfeffer. Als Beilage hatten wir Zwiebelbaguette aus dem Backofen.
Mehr braucht man nicht. Die Zubereitung geht total schnell, etwas aufwändig ist die Vorbereitung (Fische fangen, filetieren, Garnelen pulen etc.
).LG
