Kulinarisches

[Cranky]

Mittagessen

Anhang anzeigen 201000

Ist nicht die erste Ernährungsumstellung, die ich mache, aber es ist immer wieder faszinierend, wie schnell man sich daran gewöhnt.
Vorallem das Verlangen nach Süßigkeiten hat schon total nachgelassen.

Morgen Abend gibt dafür dann mal lecker Sushi.

Ganz ehrlich, das sieht für mich persönlich sehr lecker aus. Ob das nun auf dauer befriedigend ist ist natürlich eine andere Sache, aber schmecken wird es doch allemal.

 

[Köfte]

Panama Curry
Hab es das erste mal mit Kichererbsen gemacht - kann ich empfehlen Anhang anzeigen 200943

Rezept?

 

[Spin+Fly]

Dachte Currys kommen aus Asien. Aber die mittelamerikanische Variante sieht auch lecker aus. Geschmacksrichtung/Rezept würde mich auch interessieren.

 

[TM88]

Kommen sie auch
Das sollte PANANG heissen

Dachte Currys kommen aus Asien. Aber die mittelamerikanische Variante sieht auch lecker aus. Geschmacksrichtung/Rezept würde mich auch interessieren.

 

[TM88]

War ein Freestyle-Rezept aber ich probiere es mal zu rekonstruieren:
- 1 EL Panang Currypaste anschwitzen mit gehacktem Ingwer und Knoblauch
(Auch etwa je 1 EL)
- mit 400ml Kokosnussmilch aufgießen und 2-3min köcheln lassen
- Im Wok oder Pfanne Gemüsen anschwitzen
(Ich hab 1 Möhre und 1 Paprika genommen)
In den letzten Sekunden hab ich 1 Paket Babyspinat und ca. 300 gr Kichererbsen aus der Dose dazu gegeben
(Kichererbsen natürlich vorher abgießen)
Mit Reis servieren und das war es schon
Ging super schnell und hab kein Fleisch vermisst)

Rezept?

 

[Spin+Fly]

Ah okay danke, dann geschmacklich also doch in die Richtung klassischer Currys
Hatte mich schon gewundert, meine kulinarischen Erinnerungen an Mittelamerika bestehen nämlich überwiegend aus "Reis mit Bohnen"

 

[kds]

Morgen gibt es ein knusprig gebratenes Stück Hohrücken vom Rothenthurmer Rind. Bis dahin geniesst es das Wellness Bad in Balduccio, Zitrone und Knoblauch

 

[Köfte]

Wok-Nudeln mit Beef, Pak Choi und Shiitake

 

[kds]

Tom Kha Gai

 

[eggerm]

Tom ka gai, ich komm vorbei oder zumindest muss ich’s endlich auch wieder mal machen. Könnt ich mich reinlegen…

 

[Köfte]

Käsespätzle und a bissl was grünes fürs Gewissen

 

[kds]

viel mehr als Fleisch, Bratbutter, Butter, Knoblauch, Schnittlauch, Salz & Pfeffer und Zitrone braucht es eigentlich nicht ......

ah, doch .... Pommes ....

 

[Fidde]

Es geht auch noch weniger
Selbstgefangener Wolf in Salz aus seinem Element, dazu Papas Arrugadas und eine selbstgerührte Ajoli

 

[SlidyJerk]

Es sind ja oft die „einfachen“ Dinge die den Gaumen erfreuen!

Gebunden mit Super PE 4x….

 

[eggerm]

Kalbsgulasch mit Polenta. In Beinen Buch steht der Beisatz: „sieht ein Gulasch schön aus, hat man das Thema verfehlt“ find es trotzdem schön. Und gut war’s auch…

mfg Matthias

 

[Cranky]

Spaghetti Bolognese.

 

[PM500X]

Ich habe heute mein erstes Brot gebacken. Ok, vorher auch schon mit fertiger Backmischung, aber das zählt nicht. Da meine Schwiegermutter mir einen Gusseisen-Bräter geschenkt und das Rezept gezeigt hat, wusste ich schon, wie sensationell lecker das Endergebnis wird. Tolle Kruste, schön fluffig (aber ohne große Löcher zu haben) und sehr aromatisch. Für mich wirklich das perfekte Bauernbrot. Auf den Fotos fehlen jetzt halt noch Wasser, Hefe, Öl und Salz.

Auf das noch leicht warme Brot kommt dann nur noch gute Butter und frisch gemahlenes Meersalz. Unglaublich lecker.

Ach: Und ich brauche eine Brotschneidemaschine. Freihand wird das einfach nicht schön.

 

[Frank Herbertsson]

Nachdem Hundegang, mal ein Sonntag Frühstück beim Bäcker

 

[maedx]

 

[Bleikopf]

Vorfreude