Kulinarisches

[PM500X]

@PM500X: An Sushi hab ich mich noch nicht wirklich rangetraut, da hab ich nur einmal ganz frisches auf nem Boot in den Philippinen probiert (kleiner Thun mit Handleine gefangen und ab unters Messer). Aber die Ente in Thai.-Cocos (?) und auch die Spieße sehen Hammer aus . Schreibst mir mal ne PN wo das Restaurent ist, ich bin ja öfters mal in deiner Eckeunten im Schwarzwald unterwegs .

Ich mache regelmäßig Sushi selber. Hole dann einfach bei Edeka oder REWE frischen Lachs an der Frischetheke. Das Restaurant ist in Weil am Rhein > *klick*. Gibst Meldung, komme gern wieder mit Essen war wirklich sensationell. Die Ente war mit einem roten Erdnuss-Curry.

 

[Ronnie]

Gibst Meldung, komme gern wieder mit Essen war wirklich sensationell. Die Ente war mit einem roten Erdnuss-Curry.

Ok, das ist doch nochmal ne ganze Ecke weiter, Ich bin ja öfters mal in VS wegen meinem Patenkind, aber von dort sinds nochmal gute 2 Stunden .
Versuchs dennoch im Hinterkopf zu behalten.
PS: Kein Wunder das die nicht ganz günstig sind, so nah an der Schweiz.....

 

[PM500X]

Ok, das ist doch nochmal ne ganze Ecke weiter, Ich bin ja öfters mal in VS wegen meinem Patenkind, aber von dort sinds nochmal gute 2 Stunden .
Versuchs dennoch im Hinterkopf zu behalten.
PS: Kein Wunder dasd die nicht ganz günstrig sind, so nah an der Schweiz.....

In VS bin nur unregelmäßig. Und ja, das liegt natürlich an der Grenznähe.

 

[kds]

Wir lieben ja Pilze und dass sie Abends schwer im Magen liegen sollen, halte ich für das gleiche Gerücht, wie dass Windzug Nackenstarre ergibt. Deshalb heute Pilzpfanne (ohne „s“ dafür mit „z“ und ohne Peterli) mit Thymian und einem traumhaften Basmati.....

 

[FD2312]

Wir lieben ja Pilze und dass sie Abends schwer im Magen liegen sollen, halte ich für das gleiche Gerücht, wie dass Windzug Nackenstarre ergibt. Deshalb heute Pilzpfanne (ohne „s“ dafür mit „z“ und ohne Peterli) mit Thymian und einem traumhaften Basmati.....

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Und den Speck (Gewürz) hast du wegretuschiert oder, Kurt?

 

[kds]

@FD2312 das wäre für mich nur eine kleine Fingerübung, also sicher ein Leichtes.... Aber nein, wirklich, heute war es ohne Gewürzspeck und somit vegi. Ok, nicht vegan, das hat mir die Sahne und die Klärmittel im Gaisböhl von Dr. Bürklin - Wolf versaut .....

 

[Köfte]

Immer diese Millennials mit ihrem Avocado-Toast ….

 

[peterse]

Lecker war‘s

 

[Promachos]

Heute Mittag musste es a) schnell gehen und b) das Bier von @Güllfredo eingebunden werden.
P. S. Die selbstgemachte Himbeermarmelade meiner Kollegin ist sensationell.
P. S. S. Dieses Bier und die extrem fruchtige Marmelade harmonieren erstaunlich gut.

 

[Kajonaut]

Wir haben heute unsere Vorräte an sweet aromatic soy sauce wieder aufgefüllt. Es ist echt erstaunlich wie schnell wir die letzten 2l nieder gemacht haben. Ist auch einfach zu lecker in Kombination mit Chiliöl und Knoblauch
Drum haben wir diesmal gleich zwei Kanister Kikkoman mit Zucker und Gewürzen eingekocht. Mal schauen obs bis zum Jahresende reicht.
Rezept nach Fuchsia Dunlop.

 

[peterse]

und schöne 40er Forellen

 

[kds]

Lamm Tatar

 

[weisswuschd]

Lecker war‘s

Hübsches Messer! Ist das ein Ashi?

 

[peterse]

Hübsches Messer! Ist das ein Ashi?

Sehr gut, woher weisst du das?

Ist ein 270er Ashi in der extra hart Schwedenstahl Ausführung mit Magnolienholzgriff und Hornzwinge, also relativ Standard für ein Ashi

 

[weisswuschd]

Sehr gut, woher weisst du das?

Ist ein 270er Ashi in der extra hart Schwedenstahl Ausführung mit Magnolienholzgriff und Hornzwinge, also relativ Standard für ein Ashi

Wenn mir mal wieder kein Angelkram einfällt den ich kaufen könnte, wirds dann meistens ein neues Kochmesser
Hab die letzten 2 Wochen nach einem neuen Japanmesser ausschau gehalten und Ashis waren in der engeren Auswahl, wird jetzt aber wohl doch was deutsches vom Herr Schanz.

 

[peterse]

Wenn mir mal wieder kein Angelkram einfällt den ich kaufen könnte, wirds dann meistens ein neues Kochmesser
Hab die letzten 2 Wochen nach einem neuen Japanmesser ausschau gehalten und Ashis waren in der engeren Auswahl, wird jetzt aber wohl doch was deutsches vom Herr Schanz.

hier ist auch eins von Schanz in 1.2562

 

[kds]

Morgen haben wir lieben Besuch. Da bin ich gerne schon etwas vorbereitet, damit ich nicht den Abend in der Küche verbringe .....

 

[kds]

Heute aber geiler Standard....

 

[Köfte]

Ofen-Süßkartoffel mit Avocado, Hähnchen und Gemüse

 

[Snotling4149]

5th. Element gucken mit der Feundin. Einfach herrlich wie campy der Film ist. xD
Und ein kleiner Snack dazu.