Kulinarisches

[Stoneman]

Zum Herrentag 1,2 kg Dry Aged und sonst nix!

...außer Salz & Pfeffer

 

[Angelspass]

...außer Salz & Pfeffer

Gut das ich gleich den Grill anmache. Es gibt Steakhüfte mit Kartoffelspalten, selbst gemacht von meiner Frau.

 

[Köfte]

Sojasoße-Honig glasiertes Bachforellenfilet mit sautiertem Spinat und Reis.
Genial!

 

[kds]

Mexikanischer Salat mit schwarzen Linsen und Minze, dazu crispe Pouletflügeli

 

[SlidyJerk]

Der Duft…der Rauch….hmmmmmm!

 

[holzwurm]

Erster Versuch mit Muttis Sauerteig-Kultur, hat überraschender weise direkt geklappt und das recht simpel. Konsistenz top, leichtes knistern wenn man den Rand drückt. Geschmack... sauer. Mit fast schon zu sauer, wenn’s ne ganze Pizza sein soll.... Weiter experimentieren

Sieht sehr gut aus, in welchem Ofen bäckst du die Pizza?

 

[holzwurm]

Heute der erste Spargel des Jahres, vom Bauern direkt in der Nachbarschaft. Und dazu eine Schinken Variation...

 

[dennisrrrr]

Sieht sehr gut aus, in welchem Ofen bäckst du die Pizza?

Merci. Ist der Sage Pizzaiolo, würde ich aber nur unter Vorbehalt empfehlen.

 

[Promachos]

Merci. Ist der Sage Pizzaiolo, würde ich aber nur unter Vorbehalt empfehlen.

Wie wirft der sich so?

 

[shakii]

3l currysauce auf Vorrat. Da wir leider (wegen der Currywurst) / zum Glück (ist halt eine Stadt) nicht in Berlin wohnen, muss ich die selber kochen.

Ganz so gut wie die, unserer Meinung nach, beste aus Berlin kriege ich das nicht hin. Aber essbar allemal

 

[kds]

Sicher ein schlichtes, aber kein karges, Mahl. Kartoffelscheiben mit Creme Fraiche und etwas Fisch dazu. Und schon bin ich zufrieden

 

[shakii]

Fast wie in Berlin

 

[Kicsi Ördög]

Sicher ein schlichtes, aber kein karges, Mahl. Kartoffelscheiben mit Creme Fraiche und etwas Fisch dazu. Und schon bin ich zufrieden

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Happy B-Day @kds! Alles Gute, viel Gesundheit und feinstes Tackle!

 

[-jbo-]

Merci. Ist der Sage Pizzaiolo, würde ich aber nur unter Vorbehalt empfehlen.

Der da wäre?

 

[dennisrrrr]

Der da wäre?

Vielleicht sind’s auch zwei:
Wenn man ihn nicht nach jeder Session sauber macht, sieht er ziemlich schnell so aus.... alles was verbrennt bzw Schwarz wird zieht als Rauch durch den Spalt der Klappe vorn. Und innen auch kein Spaß zum putzen...

Da der Innenraum durch das geringe Volumen keine Feuchtigkeit aufnehmen kann, muss man auf den Belag achten. Frischer Mozzarella endet schnell in ner nassen Suppe. Oder Soße am besten vorher etwas einkochen...

Vorteil gegenüber einem Ooni ist natürlich, dass man ihn im Winter auch innen verwenden kann. Sobald die Temperaturen aber passen würde ich ein Fabrikat mit Flammen bevorzugen. Solange man neapolitanisch backt. Ein NY Slice macht der elektrische mit konstanten 320°C sicher besser.

 

[Stoneman]

Frühstück zum ersten Hochzeitstag!

 

[captn-ahab]

Spanisches Omelette.
Kartoffeln, Chorrizo, Zwiebeln und Paprika anbraten,dann Ei drüber. Super lecker .

 

[kds]

@captn-ahab genau, das muss ich auch wieder mal machen

 

[FD2312]

Hatte hier neulich mal was von Zimtschnecken gelesen.
Heute mit meiner Tochter mal welche gemacht. Sind sehr lecker geworden.

Mfg Flo

 

[aanderl]

Schaschlik