Kulinarisches

[Köfte]

Gestern aus Gier zu viel Pommes gemacht, deshalb heute Resteverwertung mit Fritata @Köfte Style. Sehr lecker - und satt macht's auch. Natürlich gab es auch Gemüse und Salat dazu.
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Ja Mann! Nice

 

[Kajonaut]

zu viel Pommes gemacht

Nach der Erkenntnis würde ich vielleicht doch mal zu Arzt gehen

 

[benwob]

Habe festgestellt, dass fast kein kaltgeräucherter Lachs mehr im Froster ist.
Geht gar nicht!
Daher muss Nachschub her

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Wenigstens wieder etwas in Reserve.



Warum habe ich eigentlich nur eine Seite gemacht....?

 

[SlidyJerk]

Super schnell, super einfach, super lecker:

Kicherebsen mit Feta und geviertelten Cocktailtomaten mischen. Olivenöl, weißer Balsamico und eine Knoblauchzehe dazu. Halbe Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit Ruccola mischen. Dazu gab es Hähnchenfilet mit Cornflakes Panade.

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Mein 1. Gedanke war „Gut paniertes Barschfilet“ !

 

[PhilippPDM]

Heute gabs bei uns „ asia-wraps“

 

[Angelspass]

Heute gabs bei uns „ asia-wraps“

Rezept bitte!
Sieht super aus. Mit Papaya?

 

[Promachos]

Männernachmittag Ghetto Style

 

[PhilippPDM]

Rezept bitte!
Sieht super aus. Mit Papaya?

Ach das ist total simpel da ich eigentlich fast nur Fertigprodukte genommen habe:

-Milchsaurer Rotkohl ausm Glas leicht Kimchimäßig mariniert( also mit Paprikapulver,Sushiingwer gehackt, Reisessig, Zucker und nem süßlichen Senf mit ganzen Senfkörnern)
-Hähnchen Oberkeule, ausgelöst ohne Haut( hat bei mir Hähnchenbrust komplett abgelöst da das Keulenfleisch immer zart und saftig wird) scharf angebraten, dann mit Teriyakisoße marinieren und bei voller Hitze kurz im Ofen backen.
- Gurkensalat aber mit Zitronen/Limetten- Saft und Koriander statt Essig und Dill
- Frische Avocado und Mango(Papaya wär garantiert auch geil gewesen
- Sriracha Soße plus Mayo( gibts wohl fertig zu kaufen aber die mische ich lieber selber)
- Der Wrapfladen ist fertig gekauft, sollte ja schnell gehen

 

[Kalle0381]

So wir haben mal wieder unseren Dutch Oven angeschmissen. Rippen und Vorderläufe mal anders. Sind sehr lecker und geworden und dazu Sauerteigbrot aus Topf.

 

[benwob]

Hmmm....

 

[maedx]

Noch ein gutes Stündchen...

 

[maedx]

Und nochmal ein Stündchen warten, Schoko-Kirsch-Quark-Streuselkuchen.

 

[Kajonaut]

Wenn gute Freunde zum Fischen kommen wird in der Mittagspause der Gaskocher angeschmissen und mein aktuelles Lieblingsessen aus der Küche Sichuans gezaubert, Dan Dan Noodles:

So, nun wieder ab aufs Wasser

 

[Japanolli]

Hmmm....

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Der sieht ausgezeichnet aus!

 

[Japanolli]

Ich koche oft Pizza zu Hause, meine Kinder und mein Mann lieben meine Pizza wirklich. Aber eines Tages während eines Urlaubs haben wir beschlossen, Pizza bestellen Zürich zu bestellen. Und ich werde euch sagen, dass es die beste Pizza war, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Es war nur Produktqualität basierend auf einem Test. Alles daran war perfekt: die Feinheit des Teigs, die knusprige Kruste, die Füllmenge, das Gleichgewicht der Geschmäcker, die Temperatur, die Menge! Und natürlich den Preis. Nach dieser Pizza koche ich zu Hause keine Pizza mehr.

Irgendwie verstehe ich den Sinn dieses Beitrags nicht.

 

[benwob]

Irgendwie verstehe ich den Sinn dieses Beitrags nicht.

Da bin ich ja froh, dass es nicht nur mir so geht......

 

[PhilippPDM]

Noch ein gutes Stündchen...
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Erzähl doch mal bitte kurz was du da mit dem Huhn vor dem grillen/backen gemacht hast.

 

[Promachos]

Was ist eigentlich mit Kurt los?
@kds Wir vermissen dich und dein Food Porn

 

[maedx]

Erzähl doch mal bitte kurz was du da mit dem Huhn vor dem grillen/backen gemacht hast.

Na klar, über Nacht in eine Brine eingelegt. 3l Wasser, 180gr Salz, 100gr Zucker, Orange, Pfeffer, Lorbeer und was Du halt sonst rein machen willst. Ist wahrscheinlich eigentlich total egal :-D.
Soll dafür sorgen, dass das Fleisch saftiger bleibt...und es hilft auch. Hab mich heute von den Kids ablenken lassen und die KT war eigentlich schon weit drüber, war aber immer noch top.

 

[katatafisch]

Da ich heute auf Grund eines zeitraubenden Online-Workshops (völlig sinnfrei, und das am Sonntag!) nur wenig Zeit zu kochen habe, musste es etwas sein, das sich gut vorbereiten lässt. Daher gibt es Lammschulter aus dem Ofen: