BA-Supporter
Jetzt ohne viele Worte einfach mal mein HiEnd Siedfleisch, wird auch Tafelspitz oder sonst was genannt. Ich mache es einfach gerne mit mit einer Kalbsschulter. Nach allen Regeln der Kunst, notabene. Wir leben ja sonst wie Bettler....
Nochmals alle Bildchen (Filmchen kann ich hier ja nicht einstellen), damit man den Ablauf erkennt.
Nochmals alle Bildchen (Filmchen kann ich hier ja nicht einstellen), damit man den Ablauf erkennt.
Ruti_Island
BA Guru
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Das hatte nichts mehr mit Kulinarik zu tun - war eher Völlerei.
Ich habe den Endgegner bezwungen. Abgewandelte Variante des In-N-Out Burger mit 2 x 150g Patty und 4 Scheiben Cheddar.
Ich habe den Endgegner bezwungen. Abgewandelte Variante des In-N-Out Burger mit 2 x 150g Patty und 4 Scheiben Cheddar.
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corrttx
Bigfish-Magnet
In-N-Out Burger.....was würde ich dafür jetzt geben.
Deiner sieht auch mega aus. Würd‘ ich jetzt auch nehmen.
Deiner sieht auch mega aus. Würd‘ ich jetzt auch nehmen.
Top!
Lamm gab's bei uns heute auch. Meine Mutter hat einen Berg Koteletts gemacht. Dazu Rosmarinkartoffeln und griechischen Salat.
Ich konnte gar nicht aufhören und bin jetzt noch pappsatt.
Hat diesmal allerdings nur für ein Nachherbild gereicht....
Güllfredo
Master-Caster
DieGallone
Hecht-King 2021
Wir brauchen Bass
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Pizza geht immer, sagen meine Jungs.
Hast Du da mal ein Rezept. Sieht mega lecker aus
Ruti_Island
BA Guru
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Als Grundlage dient dieses:
Und dann nach persönlichem Geschmack einfach variieren.
corrttx
Bigfish-Magnet
Der Brötchteig für Morgen früh ist angesetzt.
@daiwmanex wie viel Gramm soll den so ein durchschnittlicher Brötchenrohling haben?
@daiwmanex wie viel Gramm soll den so ein durchschnittlicher Brötchenrohling haben?
daiwmanex
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Hat leider nicht so richtig geklappt.....
Beim Kneten hatte ich mich schon gewundert, dass sich der Teig so fest anfühlt.
Habe mich ans Rezept von @daiwmanex gehalten und nur alles für den ersten Versuch halbiert.
Evtl. hat aber unsere Küchenwaage beim Abwiegen etwas gesponnen. Wird da mal Zeit für eine Neue.
So sind sie nicht richtig aufgegangen, außen recht fest und innen noch recht teigig.
OK, gehört auch mal dazu. Werde heute noch einen neuen Teig ansetzten und alles dreimal Abwiegen.
Fischer Hans
Finesse-Fux
Ich möchte mich auch bei @daiwmanex für die Inspiration und das Rezept bedanken. Gestern Abend nen Dinkelteig nach Rezept angesetzt (halbe Menge), noch fix nen Video zum Thema Brötchen schleifen angeguckt und heute morgen wundert sich die Dame was ich um 7:30 schon in der Küche stehe und den Ofen vorheize. Brötchen geformt, nochmal ne Stunde gehen gelassen und nach knapp 20min im Ofen (nach beschriebenem Backschema) "nä...! Das sind ja tatsächlich Brötchen geworden!" 
Klasse, die Brötchen haben uns gut geschmeckt und ich bin angefixt. Schleifen und formen wird noch geübt, aber ich weiß jetzt schon wer nächsten Sonntag ganz sicher nicht beim Bäcker in der Schlange steht
Merci
Klasse, die Brötchen haben uns gut geschmeckt und ich bin angefixt. Schleifen und formen wird noch geübt, aber ich weiß jetzt schon wer nächsten Sonntag ganz sicher nicht beim Bäcker in der Schlange steht
Merci
