Köfte
Bigfish-Magnet
Ich bestehe vielleicht zu einem gewissen Teil aus Köfte, aber ich BIN keinsFällt das bei dir eigentlich in die Kategorie Kannibalismus?
BA-Supporter
dbae
Bigfish-Magnet
Vorgestern gabs Karotten-Pastinaken-Hokkaido-Curry-Kokos-Suppe.
Garniert mit Kräutern und geröstetem Sesam.
Gestern Garlic-Naan mit gemischtem Salat, Gurke, Tomaten, Paprika, Chili, Zwiebeln, Edamame Bohnen und gegrilltem Seitan.
Und heute Rosenkohl aus dem Ofen, mit Olivenöl, Knoblauch, Schalotten, Honig, Parmesan, Pfeffer und Salz.
(Vor dem Ofen)
20 Minuten bei 180 Grad. Ich liebe es.
Garniert mit Kräutern und geröstetem Sesam.
Gestern Garlic-Naan mit gemischtem Salat, Gurke, Tomaten, Paprika, Chili, Zwiebeln, Edamame Bohnen und gegrilltem Seitan.
Und heute Rosenkohl aus dem Ofen, mit Olivenöl, Knoblauch, Schalotten, Honig, Parmesan, Pfeffer und Salz.
(Vor dem Ofen)
20 Minuten bei 180 Grad. Ich liebe es.
So kann der Tag starten. Musste etwas Mehl auf den Boden reiben.
Tasting Teil 3. Ich werde kein Freund von Korn und Co., aber schön ist so ein gemeinsames Familienevent schon: Die Eltern trinken, die Kinder füllen die Bewertungszettel aus - und versuchen den Vater zu einem Hund zu überreden. Sehr geschickt!
- und versuchen den Vater zu einem Hund zu überreden. Sehr geschickt!
dbae
Bigfish-Magnet
Aber du musst zugeben, dass der Sasse und besonderes der Cigar Special, schon fast näher am Whisky/Single Malt/Cognac sind, als am Korn.Tasting Teil 3. Ich werde kein Freund von Korn und Co., aber schön ist so ein gemeinsames Familienevent schon: Die Eltern trinken, die Kinder füllen die Bewertungszettel aus
Anhang anzeigen 159909
Sehr lecker.
Güllfredo
Master-Caster
PhilippPDM
Bigfish-Magnet
- Registriert
- 6. Juli 2008
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So langsam wirds auch bei mir. Was mich noch stört ist, dass die teiglinge beim gehen eher in die Breite gehen und dass sie beim einschneiden nochmal ordentlich Spannung verlieren 
Tasting Teil 3. Ich werde kein Freund von Korn und Co., aber schön ist so ein gemeinsames Familienevent schon: Die Eltern trinken, die Kinder füllen die Bewertungszettel aus
@dbae gebe dir Recht
A
Absolut, aber Whiskey und Cognac mag ich noch weniger. Bei Spirituosen gibt's bei mir eigentlich nur Gin und Wodka.
Dorado
Twitch-Titan
"Die erste Pflicht der Musensöhne
ist daß man sich ans Bier gewöhne"
(Wilhelm Busch)
@Promachos: Beim Wodka stimme ich dir zu.
Zum Gin allerdings habe ich ein äußerst gestörtes Verhältnis, seitdem ich als pubertierender Sprößling ein nachhaltig traumatisches Erlebnis hatte.
Therapien - auch von ausgewiesenen Kennern und Spezialisten - erwiesen sich als vollkommen zwecklos.
ist daß man sich ans Bier gewöhne"
(Wilhelm Busch)
@Promachos: Beim Wodka stimme ich dir zu.
Zum Gin allerdings habe ich ein äußerst gestörtes Verhältnis, seitdem ich als pubertierender Sprößling ein nachhaltig traumatisches Erlebnis hatte.
Therapien - auch von ausgewiesenen Kennern und Spezialisten - erwiesen sich als vollkommen zwecklos.
Ruti_Island
BA Guru
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Puddingbrezeln. Schöner Nachmittagssnack von Kind und Frau selbst gemacht
Nach den Brötchen musste ich auch die Wecken probieren.
Güllfredo
Master-Caster
Sieht doch gut aus.
Mach mal so: kalt aus dem Kühlschrank Formen und schleifen. Dann 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dann mit dem Stiel eines holzlöffels (gerne dünn) eindrücken. Nicht mit dem Messer. Dann gehen die Brötchen bei mir hoch, bevor sie reißen und in die breite gehen.
Dann direkt in Ofen.
K
Kicsi Ördög
Gast
Nicht sonderlich professionelle Bildchen, aber geschmeckt hat's grossartig
Ein gut portioniertes Rumpsteak(350 Gramm), dazu Risotto Milanese mit Mascarpone an Rotwein-Zwiebel Sauce...
Passt zwar nicht alles ganz zusammen, aber wurde so gewünscht
Cranky
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Gegrilltes Flanksteak und ein grüner Salat. Kann man machen
katatafisch
Barsch Vader
Mal eine Frage in die Runde: Ich bin im Besitz einiger Guss- und Schmiedeeisenpfannen, die ich sehr schätze.
Nun habe ich mir vor einiger Zeit eine große Gusseisenpfanne von De Buyer besorgt und verzweifel so langsam an der Zubereitung von Bratkartoffeln. Gestern gab es wieder angebrannten Kartoffelmatsch mit Zwiebeln und Speck.
Ich hab das gute Stück nun schon zigmal neu eingebrannt und beachte selbstverständlich alle Pflegehinweise penibel, habe aber das Gefühl, dass die Patina nicht lange hält. Woran kann das liegen?
Ich bin dankbar für jede Antwort.
Nun habe ich mir vor einiger Zeit eine große Gusseisenpfanne von De Buyer besorgt und verzweifel so langsam an der Zubereitung von Bratkartoffeln. Gestern gab es wieder angebrannten Kartoffelmatsch mit Zwiebeln und Speck.
Ich hab das gute Stück nun schon zigmal neu eingebrannt und beachte selbstverständlich alle Pflegehinweise penibel, habe aber das Gefühl, dass die Patina nicht lange hält. Woran kann das liegen?
Ich bin dankbar für jede Antwort.
@katatafisch > Mehrfach ordentlich einbrennen. Nie mit Spüli etc putzen, sondern nur mit Zewa ausreiben. Das dauert wirklich eine ganze Weile. Ich habe meine Pfanne wochenlang auch verflucht, aber mittlerweile klebt da nix mehr.
pfannenhelden.de
Eisenpfanne einbrennen: einfache Anleitung für eine gute Patina
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