Kulinarisches

[R.Z]

Das Buch hat doch Dein Nachbar @kds geschrieben?

ja, aber unter seinem Pseudonym.

So sieht er ohne Sonnenbrille aus:

 

[SlidyJerk]

ja, aber unter seinem Pseudonym.

So sieht er ohne Sonnenbrille aus:
Anhang anzeigen 153822

Mahlzeit und guten Rutsch Jungs!
Das gilt natürlich auch für die komplette BA Belegschaft!

 

[PM500X]

Ich koche heute für die Family. Der Hauptgang liegt noch auf dem Grill und ist auch bald fertig.

Erster Gang: Nüsslisalat mit Feigen im Speckmantel und Ziegenkäsetaler



Zweiter Gang: Frische mit Röstzwiebeln und Kürbis gefüllte Pasta an Salbeiutter

 

[benwob]

Ich koche heute für die Family. Der Hauptgang liegt noch auf dem Grill und ist auch bald fertig.

Erster Gang: Nüsslisalat mit Feigen im Speckmantel und Ziegenkäsetaler

Anhang anzeigen 153829

Zweiter Gang: Frische mit Röstzwiebeln und Kürbis gefüllte Pasta an Salbeiutter
Anhang anzeigen 153830

Na, vielleicht ein angehender Masterchef-Kandidat.....?

 

[Holgifisch]

Bei uns gibt es lecker Raclette. Nach geschätzt 8/9 Pfannen ist der Bauch voll und ich grüße alle herzlichst vom Pott

 

[balu1988]

Bei uns gibt es lecker Raclette. Nach geschätzt 8/9 Pfannen ist der Bauch voll und ich grüße alle herzlichst vom Pott

Das Wort zum neuen Jahr

 

[PM500X]

Na, vielleicht ein angehender Masterchef-Kandidat.....?

Hab im Alter von 15-19 Jahren neben der Schule als Hilfskoch gearbeitet (nur kalte Küche) und vor 2 Jahren das Kochen wieder für mich entdeckt Seitdem koche ich 1-2x/Woche neue Rezepte von YouTube, Chefkoch.de und Co. Und schwinge mittlerweile regelmäßig bei meinen Eltern oder den Schwiegereltern den Kochlöffel.

Hier der Hauptgang: Entrecôte vom Grill mit Cognac-Rahm-Soße, mediterranem Ofengemüse und knusprige Kartoffeln mit Knoblauch-Kräuter-Öl.



Dessert: Gebackene Banane mit Honig und Vanilleeis.

 

[TM88]

Hier gibts ganz klassisches Raclette for 2

 

[benwob]

Neujahrsfrühstück



Frohes neues Jahr euch allen!

 

[kds]

Morgen wieder Besuch: auf besonderen Wunsch als Vorspeise ......

 

[SlidyJerk]

Mein ehemaliger Arbeitskollege wollte unbedingt mal wieder Zanderfilet essen und ich nen Mr. Rabbit.
Ich hatte den Zander und er das Kaninchen.
Was macht man da als gelernter Ostler?
Na einfach tauschen! What else.
Da war der Weg frei für den leckeren Neujahrsschmaus!

 

[Frank Herbertsson]

So sieht dann mein Neujahrsessen aus

 

[maedx]

Käsespatzen und Salat, so einfach und doch immer das Potential sich komplett zu überfressen :-D

 

[kds]

 

[ururu]

Rinderfilet zum Jahreswechsel

 

[Dorado]

Nach all der wunderbaren Weihnachtsvöllerei zum Jahresabschluß mittags ein leichtes Sommergericht aus Argentinien.
Das ist an Silvester dort in der Mittagshitze sehr beliebt, bevor man sich abends dem Asado widmet.

Rio de la Plata-Zitronenhähnchen in einer Marinade aus Zitronensaft, Zitronenzesten, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und schwarzem Pfeffer. Dazu ein bunter Kartoffelsalat.

Abends dann eine Tapas-Variation: Spinat-Lachsrolle, Pimientos mit Fleur de Sel und mit Bacon umwickelte Datteln, Aprikosen und Pflaumen


Euch allen ein gutes neues Jahr! Und bleibt gesund.

 

[Dahartl]

Wolfsbarsch auf Beaujoulais-Spinat

Frohes Neues allen

 

[TM88]

Zimtschnecken

 

[R.Z]

Kann mich gerade nicht erinnern ob ich das schon mal gepostet habe. Egal.
Für mich der beste Teig für Fischknusperli. Habe ziemlich alle probiert, das ist der Beste und der Einfachste. Könnt ihr mir glauben.
150g Mehl + 200ml Bier + Salz und ein Spritzer Olivenöl.




Frittieren im Erdnussöl, genug heiss.
Dazu Salzkartoffeln und Mayo, getunet mit einem gekochten Ei und Essiggurken.

 

[Kajonaut]

Da bei der gestrigen Metzgersession das letzte Rehhack nicht mehr in den Gefrierschrank passte ohne das ich Angst haben musste das wieder Fächer platzen brauchte ich ne Idee. War hier nicht letztens Köfte gepostet? Sollte ich mal ausprobieren. Rezept fand sich online, aber was und wie dazu? Ahh,ich musste ja aus Platzgründen die Hotdogbrötchen aus dem Freezer nehmen. Also gibts mal wieder Fusionfood par excellence:
Rehwildköftesandwiches mit schwarzer Erdbeer-Chili-Tahina und dazu Feta und Pimientos de Padrón:


Das war das erste Mal im Leben Köfte. Das mache ich wieder. Definitiv mehr als nur Resteverwertung.