die mefo(?) ist n büschen heiß geworden, was?
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AssAssasin
BA Guru
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Ist ne Regenbogenforelle, ich mach die letzten 5 Minuten immer noch mal 100° im Ofen, deshalb das ausgetretene Eiweiß 
einfach nur so, oder was möchtest du damit bezwecken?Ist ne Regenbogenforelle, ich mach die letzten 5 Minuten immer noch mal 100° im Ofen, deshalb das ausgetretene Eiweiß
meine mefos (ca 1kg)gare ich für 15min bei ca 80-90°, dann gibt's 1-1,5h rauch bei 50-60°
AssAssasin
BA Guru
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Einfach nur für den Geschmack und etwas Knusperkonsistenz
Weißer Trüffel? Liegt da nicht ein kleines Vermögen?
Enten gebuttert, gesalzen und ab in die Röhre.
Northern Mike
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PhilippPDM
Bigfish-Magnet
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Wie lange bei welcher Temperatur machste die?
Haben beide etwa 2,3-2,4kg. Rechne jetzt mal so mit 2 Stunden bei 180 Grad Umluft.
Zwischendurch für eine knusprige Haut mit Salzwasser einpinseln und 2x Wenden.
Sito
Dr. Jerkl & Mr. Bait
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Ich les hier echt gerne mit. Immer wieder tolle Gerichte
Was ich aber doch (als nicht-vegetarier) anmerken muss; Die Menge an präsentierten Fleisch find ich schon echt happig.
Eating Animals gibts grad wieder in der ARD Mediathek. Sowas hilft mir immer den Konsum gering zu halten.
So, moralapostel aus, foodporn bidde
Was ich aber doch (als nicht-vegetarier) anmerken muss; Die Menge an präsentierten Fleisch find ich schon echt happig.
Eating Animals gibts grad wieder in der ARD Mediathek. Sowas hilft mir immer den Konsum gering zu halten.
So, moralapostel aus, foodporn bidde
Dominikk85
Barsch Vader
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Ich les hier echt gerne mit. Immer wieder tolle Gerichte
Was ich aber doch (als nicht-vegetarier) anmerken muss; Die Menge an präsentierten Fleisch find ich schon echt happig.
Eating Animals gibts grad wieder in der ARD Mediathek. Sowas hilft mir immer den Konsum gering zu halten.
So, moralapostel aus, foodporn bidde
Ich denke Fleischkonsum zu reduzieren (lieber seltener, dafür Qualität) ist schon eine Sache die durchaus sinnvoll ist, aber man sollte auch bedenken das hier Sachen natürlich schon selektiv gepostet werden, sprich wenn man sich ein dickes Steak macht Postet man es eher als wenn man eine Gemüsesuppe macht selbst wenn man letztere öfter isst als das Steak.
Und das Ergebnis
Und so sehr er auch gebettelt hat, er ging aufgrund seines empfindlich gewordenen Magens leer aus....
Und so sehr er auch gebettelt hat, er ging aufgrund seines empfindlich gewordenen Magens leer aus....
Heute gab es selbstgemachte Pide mit Hackfleisch, Pide mit Spinat & Feta und dazu Eisbergsalat und Knoblauch-Kräuter-Soße. Rezept gibt es hier *klick*.
maedx
Echo-Orakel
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Hey Jungs & Mädels,
Ich bräuchte Mal eure Hilfe, vielleicht weiß jemand was das ist oder hat sogar ein Rezept?
Damals in Vor-C....-Zeiten in China eins der besten Gerichte die ich dort gegessen habe. Mit Englisch waren aber keine Infos zum Gericht zu bekommen :-D
Ich bräuchte Mal eure Hilfe, vielleicht weiß jemand was das ist oder hat sogar ein Rezept?
Damals in Vor-C....-Zeiten in China eins der besten Gerichte die ich dort gegessen habe. Mit Englisch waren aber keine Infos zum Gericht zu bekommen :-D
Kajonaut
Barsch Vader
Der Google Translater übersetzt es mit Zhangcha Chicken.
Rezept, allerdings mit Ente, findest du in Fuchsia Dunlops großartigem Kochbuch The food of Sichuan.
christophm
BA Guru
Das steht auch hier, ohne dass ich es bisher richtig gewürdigt habe. Bei uns im Dorf Supermarkt gibt es die Zutaten nicht und in die Stadt zum Asia Laden komme ich nie, im Moment erst recht nicht
