Kulinarisches

[Lorem ipsum]

Nach einem langen und seeeehr zähem MeFo-Wochenende genau das richtige Essen für mich:

 

[PM500X]

Bei uns war heute auch Steak-Night. Hab zuuuuufällig noch 700g Irish Rump in der TK gefunden. Keine Sorge - so roh haben wir es nicht gegessen, sondern kam noch auf den heißen Stein (eins der besten Geburtstagsgeschenke ever). So kann auch meine schwangere Frau mitessen ;-) Die Sauce ist das „Steakgewürz Virgina“ vom Bremer Gewürzhandel. Davon hab ich immer 2-3 Tüten zu Hause, falls ich mal keine Zeit für eine Chimichurri habe. Abgeschmeckt wurde das Fleisch mit frischem Zitronensaft und Pyramiden-Rauchsalz.





Auf der heutigen Regio-Messe bin ich in der Gourmet-Halle noch an Gaufrais vorbei gelaufen, die aus dem Nachbarort stammen. Das ist samt-artiges Schoko-Konfekt in Gugelhupf-Form, das man im Kühlschrank aufbewahrt und kühl auf der Zunge zergehen lässt. Bin ja nicht soooo die Naschkatze, aber die Dinger liebe ich schon seit meiner Kindheit. Und ein bisschen Messerabatt gab es auch. Nach Absenden dieses Posts muss ich glaub wieder zum Kühlschrank…



Ach ja. Und gestern gab‘s sehr spontan Pizza. Natürlich selbstgemacht. Und weil ich heute schon zwei Produkte verlinkt hab und alle guten Dinge Drei sind: Das Chili-Knoblauch-Öl von Reishunger ist echt super lecker und passt perfekt zu Pizza, aber auch Pasta. Nicht sooo scharf, aber trotzdem gutes Chili Aroma. Animiert mich schon fast dazu, wieder selber Öl zu machen.



Am Mittwoch hatten gab die obligatorische Flammwaie.

 

[balu1988]

Frühstück ist ja angeblich die wichtigste Mahlzeit des Tages

Getoasteter Bagel mit doppelt Käse (Frischkäse und eine Scheibe Gouda), Tomaten und Ruccola.

 

[Patrick]

Moin ;-)
Aufbau Mahlzeit nach 2 Tagen nichts essen und abführen ;-) Bisschen mächtig auf den leeren Magen, aber lecker.

Mfg
Patrick

 

[kds]

marinierte Swiss-Shrimps - Grüner Spargel mit Kerbel und San Daniele - italienische Erdbeeren mit Limettensaft

 

[irk]

Das Ribeye Steak lag noch im Froster und hat perfekt zur frisch gemachten Bärlauch Butter gepasst.

 

[PM500X]

Steak-Night im Guerilla-Style. Ich bin wohl der erste Mensch, der einen Hot Stone Grill mit in den Center Parcs gebracht hat Schön 2x 480g Irish Rump vor der Haustüre angebraten, fein aufgeschnitten und dann mit der Steak Sauce Arizona serviert. Und Nudelsalat.

 

[der Kai]

Hab neulich entdeckt, dass der Hof um die Ecke einmal im Monat sein Weiderind direkt vermarktet. Bin beim ersten Besuch 'etwas' eskaliert und mit gut 5½kg Fleisch nach Hause gekommen. Super gute Qualität, hier mal ein paar Ergebnisse:

Boeuf Bourguignon:


Steak Diane mit Knödelchen:

 

[StefanK.]

Schaut alles wahnsinnig lecker aus und Hut ab vor Eurer Motivation so schön aufzukochen . Aber eine Frage stelle ich mir, wenn Ihr die Gerichte so Liebevoll in Scene setzt.... ist es dann nicht kalt bevor Ihr zum Essen kommt oder macht Ihre eine Portion "on Top" für Bilder ?

PS: ist nicht ernst gemeint, aber das war der Gedanke der mir als erstes durch den Kopf ging

 

[PM500X]

PS: ist nicht ernst gemeint, aber das war der Gedanke der mir als erstes durch den Kopf ging

Ich habe das mittlerweile schon ziemlich optimiert. iPhone 15 Pro 3x Kamera im Portrait-Modus, mein kleines mobiles LED-Licht strahlt von oben links und nach 20-30 Sekunden ist das Bild im Kasten. Den Tisch bereite ich vorher schon entsprechend vor.

Das „Problem“ ist eher die Dauer des Anrichtens, wobei das kein foto-spezifisches Problem, weil ich die Teller ohnehin immer schön anrichte.



Mein Album mit Essensfotos wird auch immer größer

 

[dgspec]

Ich habe das mittlerweile schon ziemlich optimiert. iPhone 15 Pro 3x Kamera im Portrait-Modus, mein kleines mobiles LED-Licht strahlt von oben links und nach 20-30 Sekunden ist das Bild im Kasten. Den Tisch bereite ich vorher schon entsprechend vor.

Das „Problem“ ist eher die Dauer des Anrichtens, wobei das kein foto-spezifisches Problem, weil ich die Teller ohnehin immer schön anrichte.

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Mein Album mit Essensfotos wird auch immer größer
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Na ganz, ganz toll,
gerade jetzt zur Essenszeit bei meinem aktuell sehr leeren Kühlschrank.
:-(

Viiielen , vielen Dank dafür, werde mich jetzt wohl an Amnesty International wenden müssen

 

[der Kai]

Meins ist halt einfach nur direkt vorm Essen mit dem Handy abgelichtet.

Ramen mit Suppe auf Dashi-Basis (leider nur mit Mie Nudeln):

 

[StefanK.]

weil ich die Teller ohnehin immer schön anrichte

Off Topic on: ich werde Dich beim nächsten mal dran erinnern, hab da noch anderes in Erinnerung

Off Topic off: halte jetzt meinen Mund und schaue mal was meine Single-Haushalt Tiefkühle so her gibt für die nächsten Tage

 

[kds]

 

[kds]

apropos: kein Bild braucht mit dem Handy länger als 10 Sekunden und 2 Minuten Photoshop......

 

[Promachos]

Heute sehr rustikal, schon fast derb:
Suppe mit Maultaschen und Pfannkuchenstreifen (Recycling von gestern) für das Jungvolk und mit Tilsiter überbackene Semmelklöße plus Spiegelei für den Alten

 

[irk]

Rehrücken und Rehfilet

 

[Kajonaut]

Rehrücken und Rehfilet

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Endlich mal artgerecht

 

[Promachos]

Frühstück gibt's manchmal auch

 

[der Kai]

Frühstück gibt's manchmal auch
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Mann, sieht das ekelhaft gesund aus ...