Kulinarisches

[kds]

Sie liebt Gurken......

 

[PM500X]

Wir haben uns gestern in der Wirtschaft ein tolles Überraschungsmenü bestellt. Den Aperitif hab ich jetzt nicht fotografiert, dafür die anderen 4 Gänge.

Kartoffel-Creme-Süppchen



Kabeljau und Rießengarnelen auf einem Linsen-Bett, mit Salat und einer Art Dill Sauce


Geschmortes Rinderbäckchen und Entrecote auf Asia-Gemüse mit Rahmkartoffeln und einem knusprigen Kroketten-Ball


Kartottenküchlein mit Erdbeeren und einem Fruchtsorbet mit einem Mantel aus weißer Schokolade

 

[eggerm]

Bin grad am Flughafen in athen nach einer Woche Hochzeit, Taufe und freunde besuchen völlig vollgefressen. Was wirklich die kulinarischen Highlights waren kann ich schwer sagen soviel hab ich neues kennengelernt. Und das nach über 25 mal hier.
Falls wer richtig gute Souflaki sucht: souflakitoterma.gr die liefern sogar zum Flughafen. Griechisch können ist von Vorteil



Der Schafkäse gestern war auch ein der Wahnsinn. In backteig oder Blätterteig mit sesam rausgebacken na dann mit Honig serviert.



Die Artischocken gibts dann morgen...



Mfg Matthias

 

[Kaka]

Bin gerade in Ost-Kroatien bei den Schwiegereltern und werde kulinarisch natürlich Tag für Tag verwöhnt. Heute gab es die traditionelle kroatische Fischsuppe mit Karpfen. Einfach traumhaft

 

[captn-ahab]

Das ist die Art Küche, die man leider nicht kopieren kann. Die Art Küche, bei denen die Rezepte oft nicht einmal aufgeschrieben werden, sondern die weitergegeben werden. Da werden mengenangaben auch mal durch ein "2 Tassen voll von der gelben Tasse" oder Ähnlichem angegeben.

Und das Ganze dann mit Herzblut gekocht. Wie sagte ein Deutscher Rapper (den ich sonst sicher nicht höre) einmal: "Die Liebe in der Bolognese kannst Du nicht mit Cash bezahlen....".

 

[Kaka]

Richtig. Den Fisch im Hinterraum des Supermarkts lebend ausgesucht. Kannst dann lebend oder tot mitnehmen. Ausnehmen oder Filetieren wie wir es kennen? Neeee. Bisle Innereien raus und dann wird das Viech einfach in Scheiben geschnitten. Traditionell halt. Schmecken tut es himmlisch.

PS @captn-ahab ich habe deinen Text meiner Schwiegermutter vorgelesen. Genauso ist es. Sie hat sich sehr gefreut über diese Worte.

 

[donak]

Wie sagte ein Deutscher Rapper (den ich sonst sicher nicht höre) einmal: "Die Liebe in der Bolognese kannst Du nicht mit Cash bezahlen....".

Der da war bzw. ist?

 

[captn-ahab]

Der da war bzw. ist?

Der Rapper, der sich Stand heute wohl selbst bei kleinen Hobby Gangstern zu Recht ins Abseites geschossen hat. Wer Frauen schlägt ist kein harter Typ, sondern ne Wurst.

 

[Cast Monkey]

 

[Cast Monkey]

Grüner Spargel, Lamm, Teufels Tofu, Zwiebeln, rote + grüne Paprika und Zucchini al a Wok

 

[Kajonaut]

Hier gab es selbstgemachte Udonsuppe mit Seitan, Tofu, Shitake, zuckererbsen,....
Super lecker, ich liebe die Konsistenz von Udons.
Leider zu pragmatisch serviert um sie zu fotografieren.

 

[valle]

Gewürzte Hühnerbrüste verpackt im Baconmantel.
Zum Schluss noch mit einer pikanten Barbeque-Soße glasiert.





Dazu gab es einen frischen Salat.

 

[Marti]

Noch ein paar Bilder vom Europa Trip gefunden. Markt in Riga - Es gab jeglichen Fisch dort geräucher gebraten oder sonst wie eingelegt oder getrocknet. Es wird alles verwertetd - dementsprechend war dann auch das angeln dort - nach 2 Wochen in Schweden eine herbe enttäuschung im gesamten Baltikum

 

[Ricus69]

Omas Gurkensalat:

-Salatgurke schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
-Scheiben Salzen und etwas Zucker ran geben.
-Eine Charlotte fein würfeln.
-frischen Dill hacken.
-den aus der Gurke ausgetretenen Saft abgießen.
-Gurke, Charlotte und Dill zusammenfügen.
-pfeffern, einen kleinen Spritzer guten (nicht so einen womit man putzen könnte) Essig dazu und und Sahne.

Fertig ist der beste Gurkensalat wie von Oma.

 

[Angelspass]

Hallo,

nach einem harten Arbeitstag im Dienste des Angelspasses -ich habe 25 Fliegenhaken mit slotted Tungsten Beads bestückt- gab es heute Abend nur eine "Kleinigkeit":

Argentinisches Rumpsteak vom Grill, dazu Salz und Endboss und ein Stück Brot, herrlich!

André

 

[captn-ahab]

Bandnudeln mit Garnelen und grünem Spargel. Erstes Mal probiert und für lecker befunden.

 

[captn-ahab]

Das Leben kann so einfach sein. Brötchen, Ei und guter schwarzer Kaffee. Ich bin ein Fan des zweiten Frühstücks. Wenn man gerade schon 45 Minuten im Blumenladen verbracht hat.

 

[Marti]

So siehts aus ... Das Simple kann so gut sein.

Probier mal Buttertoast mit Butter, Avocado, Pfeffer, Salz mit Ziegenkäse (hier ist am besten ein nicht ganz so kräftiger Gouda zu empfehlen)

Dit is n Träumchen in Eckig !

 

[Promachos]

Oder einfach nur ein frisches Bauernbrot, Butter aus dem Hofladen und Schnittlauch aus dem eigenen Garten - perfekt!

Gruß Promachos

 

[mikesch]

So siehts aus ... Das Simple kann so gut sein.

Probier mal Buttertoast mit Butter, Avocado, Pfeffer, Salz mit Ziegenkäse (hier ist am besten ein nicht ganz so kräftiger Gouda zu empfehlen)

Dit is n Träumchen in Eckig !

Seit wann ist Gouda Ziegenkäse?