Kulinarisches

[Kajonaut]

Aber WildundFisch", höre Ich schon den ein oder anderen jauchzen und den Finger heben, "koreanisches Sauerkraut passt doch nicht zu deftiger, deutscher Hausmannskost!!"
Doch, denn ich hatte Bock drauf. Der Kimchi hat auch richtig Dampf, sehr gut.

Machst richtig. Wer Wild mit trockenem Braten,Wildgewürz und Rotweinsoße verbindet geht auch mit nem Kasten Bier Plumsangeln

 

[benwob]

Heute war die Familie zu Besuch da.

Daher mittags schon mal Schweinefilet im Speckmantel vorbereitet.



Auch die Soße habe ich schon mal angesetzt.
Da kam später noch der ganze Bratansatz vom Schweinefilet und ordentlich seperat geschmorte Zwiebeln hinzu.
Das ganze dann zum Schluss durch ein Sieb passiert ergab eine kräftige leicht süßliche Soße, die gut zu dem in Speck gewickelten Schweinefilet gepasst hat.



Dazu gab's noch Spätzle mit Sahne-Champignons und Salat.