Mediterraner Nudelsalat und gegrillte Pulpoarme
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The Fishing Couple
Finesse-Fux
Selbstgefangener AJ als sashimi 
PhilippPDM
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Ich schiele ja schon länger auf einen neuen Grill, aber der Weber Spirit Premium will einfach nicht kaputt gehen. Naja, als dann mein hiesiger Grill-Dealer einen Summer-Sale mit 20% Rabatt hatte, konnte ich mich nicht mehr zurückhalten und es wurde ein Napoleon Phantom Prestige 500 RSIB (Gen. 2024), aus der limiterten Phantom Edition in Satin-/Mattschwarz.
Kurz zu den Hardfacts:
- Grillroste aus Edelstahlguss, das beste aus beiden Welten (Edelstahl vs Guss), mit 71x46cm auch deutlich größer als die 60x40cm des Webers
- Multifunktions-Grillgestell aus Edelstahl, mit Halterungen für Hähnchenschenkel usw
- SIZZLE ZONE (Infrarot-Seitenbrenner)
- Infrarot-Drehspieß-Heckbrenner, natürlich mitsamt elektronischem Drehspieß
- LED-beleuchtete Drehregler, die von blau (=Gas liegt an) zu rot (=brennt) wechseln
- Lift Ease Rollhaube mit mittigem Schwerpunkt, super leicht zu öffnen
- zuverlässiges JETFIRE Zündsystem, das selbstständig den Brenner anfeuert (hatte ich damals bei meinem ersten Napoleon, fand ich super)
- Doppelwandiger Deckel mit sehr guter Isolation
Dazu gegönnt hab ich mir noch eine Schürze (eine Weber Schütze hab ich schon, aber die weiter zu tragen fühlt sich falsch an), die Abdeckhaube, eine Reinigungsbürste, den o. g. Drehspieß und eine LED für den Griff. Letztere bringe ich aber wieder zurück, weil meine Frau den sehr guten Vorschlag hatte, den Grill unter die neue (beleuchtete) gläserne Terrassenüberdachung zu stellen statt den Freisitz.
Ursprünglich hatte ich den Broil King Regal S590 PRO IR im Auge, der wäre aber 300€ teurer gewesen und bietet gleichzeitig weniger. Als ich dann heute im Laden erschreckend feststellen musste, wie dermaßen schlecht die Verarbeitung des Broil King ist (und das, obwohl die Regal-Serie zu den Oberklassemodellen gehört), war relativ schnell klar, dass es der Napoleon wird. Beim Broil King waren die Türen schief, Magnete haben schlecht gehalten, Flammschutzbleche waren sehr dünn und billig gemacht, Drehregler hatten schlechtere Haptik und deren Beleuchtung war ungleichmäßig und die Spaltmaße unterirdisch. Und ich bin wirklich niemand, der überpingelig ist, aber das war schon richtig mies.
So....viel Text, nun zu den Bildern:
Da wo der Schirm steht, durfte nun der Grill sein Quartier beziehen.
Muss aber noch einen halben Meter nach vorne. Und die Terrassenplatten muss ich wohl auch neu machen, wenn ich das Foto so anschaue...
Kurz zu den Hardfacts:
- Grillroste aus Edelstahlguss, das beste aus beiden Welten (Edelstahl vs Guss), mit 71x46cm auch deutlich größer als die 60x40cm des Webers
- Multifunktions-Grillgestell aus Edelstahl, mit Halterungen für Hähnchenschenkel usw
- SIZZLE ZONE (Infrarot-Seitenbrenner)
- Infrarot-Drehspieß-Heckbrenner, natürlich mitsamt elektronischem Drehspieß
- LED-beleuchtete Drehregler, die von blau (=Gas liegt an) zu rot (=brennt) wechseln
- Lift Ease Rollhaube mit mittigem Schwerpunkt, super leicht zu öffnen
- zuverlässiges JETFIRE Zündsystem, das selbstständig den Brenner anfeuert (hatte ich damals bei meinem ersten Napoleon, fand ich super)
- Doppelwandiger Deckel mit sehr guter Isolation
Dazu gegönnt hab ich mir noch eine Schürze (eine Weber Schütze hab ich schon, aber die weiter zu tragen fühlt sich falsch an), die Abdeckhaube, eine Reinigungsbürste, den o. g. Drehspieß und eine LED für den Griff. Letztere bringe ich aber wieder zurück, weil meine Frau den sehr guten Vorschlag hatte, den Grill unter die neue (beleuchtete) gläserne Terrassenüberdachung zu stellen statt den Freisitz.
Ursprünglich hatte ich den Broil King Regal S590 PRO IR im Auge, der wäre aber 300€ teurer gewesen und bietet gleichzeitig weniger. Als ich dann heute im Laden erschreckend feststellen musste, wie dermaßen schlecht die Verarbeitung des Broil King ist (und das, obwohl die Regal-Serie zu den Oberklassemodellen gehört), war relativ schnell klar, dass es der Napoleon wird. Beim Broil King waren die Türen schief, Magnete haben schlecht gehalten, Flammschutzbleche waren sehr dünn und billig gemacht, Drehregler hatten schlechtere Haptik und deren Beleuchtung war ungleichmäßig und die Spaltmaße unterirdisch. Und ich bin wirklich niemand, der überpingelig ist, aber das war schon richtig mies.
So....viel Text, nun zu den Bildern:
Da wo der Schirm steht, durfte nun der Grill sein Quartier beziehen.
Muss aber noch einen halben Meter nach vorne. Und die Terrassenplatten muss ich wohl auch neu machen, wenn ich das Foto so anschaue...
Ich schiele ja schon länger auf einen neuen Grill, aber der Weber Spirit Premium will einfach nicht kaputt gehen. Naja, als dann mein hiesiger Grill-Dealer einen Summer-Sale mit 20% Rabatt hatte, konnte ich mich nicht mehr zurückhalten und es wurde ein Napoleon Phantom Prestige 500 RSIB (Gen. 2024), aus der limiterten Phantom Edition in Satin-/Mattschwarz.
Kurz zu den Hardfacts:
- Grillroste aus Edelstahlguss, das beste aus beiden Welten (Edelstahl vs Guss), mit 71x46cm auch deutlich größer als die 60x40cm des Webers
- Multifunktions-Grillgestell aus Edelstahl, mit Halterungen für Hähnchenschenkel usw
- SIZZLE ZONE (Infrarot-Seitenbrenner)
- Infrarot-Drehspieß-Heckbrenner, natürlich mitsamt elektronischem Drehspieß
- LED-beleuchtete Drehregler, die von blau (=Gas liegt an) zu rot (=brennt) wechseln
- Lift Ease Rollhaube mit mittigem Schwerpunkt, super leicht zu öffnen
- zuverlässiges JETFIRE Zündsystem, das selbstständig den Brenner anfeuert (hatte ich damals bei meinem ersten Napoleon, fand ich super)
- Doppelwandiger Deckel mit sehr guter Isolation
Dazu gegönnt hab ich mir noch eine Schürze (eine Weber Schütze hab ich schon, aber die weiter zu tragen fühlt sich falsch an), die Abdeckhaube, eine Reinigungsbürste, den o. g. Drehspieß und eine LED für den Griff. Letztere bringe ich aber wieder zurück, weil meine Frau den sehr guten Vorschlag hatte, den Grill unter die neue (beleuchtete) gläserne Terrassenüberdachung zu stellen statt den Freisitz.
Ursprünglich hatte ich den Broil King Regal S590 PRO IR im Auge, der wäre aber 300€ teurer gewesen und bietet gleichzeitig weniger. Als ich dann heute im Laden erschreckend feststellen musste, wie dermaßen schlecht die Verarbeitung des Broil King ist (und das, obwohl die Regal-Serie zu den Oberklassemodellen gehört), war relativ schnell klar, dass es der Napoleon wird. Beim Broil King waren die Türen schief, Magnete haben schlecht gehalten, Flammschutzbleche waren sehr dünn und billig gemacht, Drehregler hatten schlechtere Haptik und deren Beleuchtung war ungleichmäßig und die Spaltmaße unterirdisch. Und ich bin wirklich niemand, der überpingelig ist, aber das war schon richtig mies.
So....viel Text, nun zu den Bildern:
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Da wo der Schirm steht, durfte nun der Grill sein Quartier beziehen.
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Muss aber noch einen halben Meter nach vorne. Und die Terrassenplatten muss ich wohl auch neu machen, wenn ich das Foto so anschaue...
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Komplett geil!! Da ist "der Gerät" Kindergarten gegen! Und wenn die Haube zu ist läufst Du auch nicht Gefahr ins Essen zu schwitzen
Ich selbst bin ja absolut kein Federviech-Typ-- Aber der Grill würde es ja absolut erlauben diese coole Chüner-Knubbel-Leiste zu belegen oder so nen Händel auf den Drehspieß zu klemmen.
Wobei- wie groß muss so nen Spanferkel mindestens sein?
Hast Du auch diesen Räuchereinsatz mit dazu?
@Janni77 > Danke Drehspieße hatte ich tatsächlich nie auf dem Schirm, aber @irk hat mich mit seinen Fotos von Maishuhn und Picanha so angefixt, dass ich mich etwas intensiver damit beschäftigt habe, z. B. diesem Artikel bei Grillfürst. Döner, allerlei Spieße, Haxe, Braten, Tacos als Pastor…boa, da bekomm ich Hunger.
Ein Spanferkel passt da aber nicht rein Räuchereinsatz hab ich zwar nicht, aber dafür eine Räucherbox aus Edelstahl. Da wird demnächst sicher auch mal ein Schweinenacken an Spieß gegrillt / geräuchert.
Drehspieße hatte ich tatsächlich nie auf dem Schirm, aber @irk hat mich mit seinen Fotos von Maishuhn und Picanha so angefixt, dass ich mich etwas intensiver damit beschäftigt habe, z. B. diesem Artikel bei Grillfürst. Döner, allerlei Spieße, Haxe, Braten, Tacos als Pastor…boa, da bekomm ich Hunger.Ein Spanferkel passt da aber nicht rein
Räuchereinsatz hab ich zwar nicht, aber dafür eine Räucherbox aus Edelstahl. Da wird demnächst sicher auch mal ein Schweinenacken an Spieß gegrillt / geräuchert.
PhilippPDM
Bigfish-Magnet
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@Janni77 > Danke
Ein Spanferkel passt da aber nicht rein
Mit Drehspieß meinte ich die "elektrisch Betriebene Drehstange zum durchgaren von Zeug zum zwecke des Verzehrs"
Laut Page kann man Räucherbox oder Räuchereinsatz nutzen. Da muss ich nochmal hinterher
Ja, dort hätte es aber nicht so richtig rein gepasst. Geht dort ja nur um Angelzeug
Aber keine Sorge, ich fahre heute noch einkaufen und morgen Abend wird er in Betrieb genommen
Ist ein 1,25kg Dry Age Tomahawk ein angemessener Start?
Muss heute allerdings den restlichen Tag arbeiten, daher wird erst morgen eingeweiht. Plan ist: Sizzle Zone bis entsprechend Farbe vorhanden ist, dann auf dem Grill slow & low auf 48°C hoch ziehen und bei 52°C servieren.
eastside
Finesse-Fux
Frühschoppen
Schneller Mittagsimbiss: Bulgursalat (von Lidl) mit griechischem Joghurt, frischer Minze aus dem Garten und Weintrauben, dazu a U (wie der Bamberger zu sagen pflegt). Einfach und deshalb soooo gut
Kajonaut
Barsch Vader
Eigentlich bin ich ja Veganer, ich hab ei Herz für Kartoffeln...
Herz vom Rotkalb bei 110° C ~2h im Smoker mit Fritten aus der Fritteuse. Kann man schon mal machen wenn der Smoker wegen nem Pulled Pork eh läuft
Herz vom Rotkalb bei 110° C ~2h im Smoker mit Fritten aus der Fritteuse. Kann man schon mal machen wenn der Smoker wegen nem Pulled Pork eh läuft
Der Grill wurde heute ehrenhaft eingeweiht
1,25kg Dry Age Tomahawk von der deutschen Färse …. und Beilagen, für die sich niemand interessiert hat
2min pro Seite auf der Sizzle Zone, anschließend 1:15 Std bei 100°C indirekter Hitze auf 51°C KT hochgezogen und nach 8min Ruhezeit mit 54°C KT serviert.
Absolut fantastisches Steak. Für mich hätte es 52°C sein können, aber der Rest der Familie fand es perfekt.
1,25kg Dry Age Tomahawk von der deutschen Färse …. und Beilagen, für die sich niemand interessiert hat
2min pro Seite auf der Sizzle Zone, anschließend 1:15 Std bei 100°C indirekter Hitze auf 51°C KT hochgezogen und nach 8min Ruhezeit mit 54°C KT serviert.
Absolut fantastisches Steak. Für mich hätte es 52°C sein können, aber der Rest der Familie fand es perfekt.
