Kulinarisches

[GarniFelix]

Bin gespannt was du sagst, wir haben mal mit nen Karpfen alles probiert. Klassisch blau gekocht, frittiert im Backteig, normal gebraten etc.
Das Fleisch bleibt für mich nur in der Optik schön

Letztes Jahr fing ich bei uns an der Berliner Havel einen Schuppenkarpfen regulär auf 2" Easy Shiner... 80cm.
Und mein Kumpel wollte den unbedingt mitnehmen...und er schmeckte wohl vorzüglich.

Naja, so habe ich es gestern wieder versucht, allerdings nur eine Rute mit Boilie ausgelegt neben den Aalmontagen. Nix vorgefüttert, ausgeworfen und bisschen was drumherum reingeworfen. Und es hat geklappt. Um 4 Uhr gab's nen brutalen Run. 76cm Spiegelkarpfen...

Was sucht das jetzt hier im Kulinarik Thread?
So sehen die Filets aus...fast wie Rind oder Tuna. Vorfreude...
Anhang anzeigen 291324

 

[Vik le Trik]

Bin gespannt was du sagst, wir haben mal mit nen Karpfen alles probiert. Klassisch blau gekocht, frittiert im Backteig, normal gebraten etc.
Das Fleisch bleibt für mich nur in der Optik schön

Danke, das befürchte ich beinahe auch.
Ist lange her. Sehr knusprig gebraten...so hat's mir mal am besten geschmeckt. Aber mein Kumpel ist auch nicht so der Karpfenfan - zumindest aufm Teller. Und da er so angetan war, wollte ich es probieren... Ich berichte und vergesse es hoffentlich nicht, hier Fotos einzustellen

 

[F L 0]

Inspiriert von keinStresskochen habe ich mich mal an Bratwurst versucht. Überraschend gut und irgendwie ist das schon was anderes selbst gemachte Würste auf den Grill zu legen.

 

[Promachos]

Danke, das befürchte ich beinahe auch.
Ist lange her. Sehr knusprig gebraten...so hat's mir mal am besten geschmeckt. Aber mein Kumpel ist auch nicht so der Karpfenfan - zumindest aufm Teller. Und da er so angetan war, wollte ich es probieren... Ich berichte und vergesse es hoffentlich nicht, hier Fotos einzustellen

Mir hat Karpfen eigentlich noch nie geschmeckt, egal wie er zubereitet wurde. Bei einem bayerischen Fischertag vor Jahren in Bamberg hab ich mal in Bierteig frittierte Filetstücke probiert, die waren lecker - aber durch die Panade hat man vom Fisch selbst einfach auch nichts geschmeckt.

 

[benwob]

Vor vielen Jahren habe ich mal bei einem Vereinstreffen geräucherten Karpfen gegessen und fand den sehr gut.
Andere Zubereitungen, die ich bis her probiert haben, haben mir auch nicht zugesagt.

 

[Cybister]

Vor vielen Jahren habe ich mal bei einem Vereinstreffen geräucherten Karpfen gegessen und fand den sehr gut.
Andere Zubereitungen, die ich bis her probiert haben, haben mir auch nicht zugesagt.

Genau so ist es bei mir auch, Karpfen ist nicht meins. Aber geräuchert war der super lecker! Hatten meine Eltern aus Finnland mitgebracht…

 

[eastside]

Pinsa

 

[kds]

 

[kds]

 

[kds]

eigentlich vollvegi Badisch, aber ganz geil.....

 

[Lorem ipsum]

Heute mal Resteessen:

 

[kds]

Heute Resten, Klassiker: Hühnersudelnuppe

 

[kds]

 

[booeblowsi]

Heute mal den Pizzastein eingeweiht…

 

[eastside]

Heute mal den Pizzastein eingeweiht…

Den Pizzastein gebraucht gekauft?
Sieht aus wie nach ein Jahr Pizzeria
Der Grill gefällt mir

 

[booeblowsi]

Den Pizzastein gebraucht gekauft?
Sieht aus wie nach ein Jahr Pizzeria
Der Grill gefällt mir

Ne, aber keinen Pizzaschieber gehabt, sondern mit den Spachteln der Planchaplatte „gearbeitet“.
Direkt beim Zubereiten aber bestellt
Schmeckte aber richtig gut.
Ja, der Napoleon ist super …

 

[eastside]

Ne, aber keinen Pizzaschieber gehabt, sondern mit den Spachteln der Planchaplatte „gearbeitet“.
Direkt beim Zubereiten aber bestellt
Schmeckte aber richtig gut.
Ja, der Napoleon ist super …

Rogue 525 SE?

 

[booeblowsi]

Rogue 525 SE?

Jup, toller Grill.

 

[Kajonaut]

Ne, aber keinen Pizzaschieber gehabt, sondern mit den Spachteln der Planchaplatte „gearbeitet“.
Direkt beim Zubereiten aber bestellt
Schmeckte aber richtig gut.
Ja, der Napoleon ist super …

Wenn du den den Stein bei der nächsten Session umdreht sieht das danach gar nicht mehr so schlimm aus.
Mein Pizzaofen ist heute vorm einschießen auf ewig ausgegangen..

 

[eastside]

Lachsfilet von der Planke, grüner Spargel mit Seranoschinken und Chicken Wings für Junior