Kulinarisches

[Spin+Fly]

Entrecote an Paprika-Bohnen und blauschimmel verfeinerten Champi-Waldpilz-Mix

 

[Ruti_Island]

Nach einem langen Tag nach Hause gekommen und der Rollbraten ist schon im Ofen

 

[captn-ahab]

Heute habe ich ein israelisches "Shukshaka" gekocht mit selbst gebackenem libanesischem Fladenbrot.

Sehr einfach und lecker.

 

[kernelpanic]

Nom nom nom... Man könnte sich ja mal irgendwo treffen zum Angeln und gemeinsamen Kochen. Ich stell mir das gerade so vor:

Freitag:
- Anreise
- Bier & Spareribs vom Smoker
- Dörrautomat anwerfen

Samstag:
- Angeln inkl. Beef Jerky Verkostung
- 5 Gänge-Menü
- Whisky Tasting
- Käseplatte als Nachtisch
- Mitternachtssnack: Curry Wurst vom Grill

Sonntag:
- Weißwurst Frühstück
- Angeln

Am besten irgendwo in einem großen Ferienhaus inkl. Küche und Personal für den Abwasch

 

[kernelpanic]

Heute habe ich ein israelisches "Shukshaka" gekocht mit selbst gebackenem libanesischem Fladenbrot.

Sehr einfach und lecker.

Gibt es das nicht auch in der türkischen Küchen? Das ist doch Ei mit Tomatenmark und Paprika usw.

Hast du ein Rezept?

 

[Ruti_Island]

Nom nom nom... Man könnte sich ja mal irgendwo treffen zum Angeln und gemeinsamen Kochen. Ich stell mir das gerade so vor:

Freitag:
- Anreise
- Bier & Spareribs vom Smoker
- Dörrautomat anwerfen

Samstag:
- Angeln inkl. Beef Jerky Verkostung
- 5 Gänge-Menü
- Whisky Tasting
- Käseplatte als Nachtisch
- Mitternachtssnack: Curry Wurst vom Grill

Sonntag:
- Weißwurst Frühstück
- Angeln

Am besten irgendwo in einem großen Ferienhaus inkl. Küche und Personal für den Abwasch

Solche Veranstaltungen haben sie bei F4M damals regelmäßig abgehalten: https://fishing-for-men.de/content.php/209-Vagabundentreffen

 

[captn-ahab]

Gibt es das nicht auch in der türkischen Küchen? Das ist doch Ei mit Tomatenmark und Paprika usw.

Hast du ein Rezept?

Ja, ist ein Gericht des "Nahen Ostens". Der Ursprung ist wohl in Marokko.

Ich hab Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl angeschwitzt, dann klein geschnittene Paprika dazu und das ganze auf mittlerer Flamme anbraten. Dann Tomaten dazu (aktuell aus der Dose, im Sommer frische) und das Ganze ca 15min köcheln lassen. Salz, Pfeffer und mediterrane Kräuter dazu.
In die Masse kleine Löcher mit einem Löffel heben und dort je ein Ei reinschlagen. So lange köcheln bis das Ei gestockt ist. Mit den Kids habe ich das Ei lange stocken lassen, im original innen flüssig.

Fladenbrot :
250g Mehl, 125ml Wasser, Prise Salz, Teelöffel Backpulver und einen Löffel Olivenöl vermengen, in 4 Teile schneiden und Fladen ausrollen.
Diese in einer ganz leicht angefetteten Pfanne backen.

Fertig!
Ca 45 Minuten, Wareneinsatz unter 5€ und 4 Leute satt.

 

[elaphe]

Nom nom nom... Man könnte sich ja mal irgendwo treffen zum Angeln und gemeinsamen Kochen. Ich stell mir das gerade so vor:

Freitag:
- Anreise
- Bier & Spareribs vom Smoker
- Dörrautomat anwerfen

Samstag:
- Angeln inkl. Beef Jerky Verkostung
- 5 Gänge-Menü
- Whisky Tasting
- Käseplatte als Nachtisch
- Mitternachtssnack: Curry Wurst vom Grill

Sonntag:
- Weißwurst Frühstück
- Angeln

Am besten irgendwo in einem großen Ferienhaus inkl. Küche und Personal für den Abwasch

Irgendwo hab ich hier mal gelesen @kds hat wohl recht viel Quadratmeter zur Verfügung.....

 

[Desperados]

Leute, ihr kennt euch doch aus.
Ich liebe Sushi, und ich liebe Sojasoße. Und das nicht nur bei Sushi. Mein Problem, ich hab vor ungefähr 4-5 eine Sojaallergie entwickelt, was es mir unmöglich macht Soja zu essen, egal ob als Bohne, Sauce oder als E.. was sehr sehr oft benutzt wird.
Gebt mir doch bitte mal ne gescheite Alternative, insb. auch für Sushi. Danke

 

[Fr33]

Leute, ihr kennt euch doch aus.
Ich liebe Sushi, und ich liebe Sojasoße. Und das nicht nur bei Sushi. Mein Problem, ich hab vor ungefähr 4-5 eine Sojaallergie entwickelt, was es mir unmöglich macht Soja zu essen, egal ob als Bohne, Sauce oder als E.. was sehr sehr oft benutzt wird.
Gebt mir doch bitte mal ne gescheite Alternative, insb. auch für Sushi. Danke

Sicher gegen Soja allergisch oder gegen Gluten? Sollte es Gluten sein, kann Tamari Sauce eine Alternative sein... Ansonsten sieht es düster aus, da eben Soja schwer zu ersetzen ist.... hab von nem Kumpel ein Rezept, mit der er quasi sowas ähnliches wie Sojasauce macht:

1 EL Reiswein oder Sherry
1 EL Gemüsefond
1/2 -1 TL thailändische Fischsauce

 

[Desperados]

Nee nur Soja, Gluten ist alles gut.
Werde ich mal antesten. Danke

 

[Jojo3672]

Zwerchrippe per Hand kleingewürfelt


Hübsche"kleine" Pattys daraus geformt


Mit ordentlich Cheddar, Gürkchen und einer Auberginen-Creme (geröstete Auberginen, gerösteter Knoblauch und karamelisierte Zwiebeln mit nem Schuss Sesampaste und Sahne) im einen Burger verwandelt

 

[egggerm]

Ach immer diese Burger. Furchtbar. Ich kann da nicht dran vorbei. Ich nehme ja auch gern ne ganz grobe Scheibe im Fleischwolf, aber diese Würfelchen...

Dabei hatte ich gestern Abend einen gar köstlichen aus religiösen Gründen aber unfotografierten Riesenburger mit Vinschgauer Fladen als Bun.

 

[spearhead]

Soja? Friss oder stirb!

 

[Camaro]

Nee nur Soja, Gluten ist alles gut.
Werde ich mal antesten. Danke

Wie wäre es mit maggi?

 

[spearhead]

...

 

[NorbertF]

Leute, ihr kennt euch doch aus.
Ich liebe Sushi, und ich liebe Sojasoße. Und das nicht nur bei Sushi. Mein Problem, ich hab vor ungefähr 4-5 eine Sojaallergie entwickelt, was es mir unmöglich macht Soja zu essen, egal ob als Bohne, Sauce oder als E.. was sehr sehr oft benutzt wird.
Gebt mir doch bitte mal ne gescheite Alternative, insb. auch für Sushi. Danke

Sei froh. Soja ist das schlechteste Lebensmittel das man als Mann essen kann. Ausser man hat gerne Brüste und nen Ranzen. Pures Östrogen.
Das zweitschlimmste ist leider Hopfen

 

[Old-Tom]

ja aber den ist man(n)doch nicht

 

[Güllfredo]

Mittags ein Stout ist auch nicht verkehrt @spearhead

 

[Fr33]

Mal sehen wie lange ich das durchhalte.. soll nun mehr Fisch usw, geben. Schaffen nicht mal 1x die Woche regelmäßig Fisch zu essen. Soll sich jetzt ändern.....

Gerne esss ich ja diverse Risottos mit Gegrilltem Fisch oder Garnelen etc. - kannste aber auch net jeden Tag machen.