Kulinarisches

[kds]

vielen Dank, somit ist alles geklärt .... Wiki gab nix her und ich habe schon an "die Leiden des .... " rumstudiert.....

 

[F L 0]

 

[kds]

kurz aus dem TK.... Boeuf Bourguignonne

 

[daiwmanex]

Selbstgemachtes Fladenbrot mit Shakshuka

 

[FD2312]

Morgen ist Familienausflug mit Freunden angesagt, da muss natürlich auch was leckeres zum Essen mit!
Mfg Flo

 

[benwob]

Das erste Mal seit 4 Wochen großes Familienessen.
Die Vorbereitung laufen....

 

[kds]

Geklärte Hühnerbrühe mit ausgelöstem Schenkelfleisch, dazu Spätzli nur aus Eigelb

 

[Promachos]

Heute ganz klassisch: Schweinebraten, Klöß und Sauerkraut.
Stimmung: blendend

 

[F L 0]

Heute zwei schöne Flanksteaks auf den Grill geworfen...
schön saftig intensiver Rind Geschmack, da lasse ich sogar meine geliebte BBQ Sauce weg.

 

[weisswuschd]

Frittiertes Hähnchen in Panko, Krautsalat, scharfer koreanischer Karottensalat

 

[Promachos]

@weisswuschd
Sieht super aus Kannst du bitte kurz was zum koreanischen Karottensalat sagen?

 

[Promachos]

Auch wenn's wahrscheinlich leicht(?) asi rüberkommt, hier ein Photo meines heutigen "Mittagessens": Apfel und Blutwurz.
Nach üppigem Frühstück und in Erwartung einer Riesenportion Spaghetti Bolognese zum Abendessen genau das richtige, wenn man in der Sonne und im Schnee vor dem Ferienhaus sitzt.

 

[Sascha144]

Auch wenn's wahrscheinlich leicht(?) asi rüberkommt, hier ein Photo meines heutigen "Mittagessens": Apfel und Blutwurz.
Nach üppigem Frühstück und in Erwartung einer Riesenportion Spaghetti Bolognese zum Abendessen genau das richtige, wenn man in der Sonne und im Schnee vor dem Ferienhaus sitzt.
Anhang anzeigen 207499

Prost ^^

 

[weisswuschd]

@weisswuschd
Sieht super aus Kannst du bitte kurz was zum koreanischen Karottensalat sagen?

Klar! Karotten hobeln, mit etwas Zucker und Salz würzen und ordentlich durchkneten.
Chili und Ingwer fein hacken, beim Ingwer lieber zu wenig als zuviel, Chili je nach gewünschter schärfe.
Eine Zwiebel schneiden und diese in Sonnenblumenöl goldbraun braten, die Zwiebel und das Öl trennen und das heiße Öl über den Salat kippen. Zwiebel für irgendwas anderes verwenden oder weg werfen.
Das ganze mit gemahlenem Koriander und einem milden Essig, ich habe Apfelessig verwendet abschmecken.
2 Stunden ziehen lassen, fertig.

 

[kds]

Geschnetzeltes vom Pouletschenkel mit Champignons an Estragon Sahne Sauce

 

[PM500X]

War mal wieder Zeit für ein ordentliches Schnitzel. Mit Panko. Extra knusprig. Leider aber auch etwas zäh. Hätte es vorher nochmal klopfen sollen, obwohl es schon echt flach war. Aber trotzdem lecker. Auch die knusprigen Kartoffelscheiben Dazu natürlich eiskalte Cola.

 

[Promachos]

Spaghetti Bolognese

 

[Promachos]

Frisch gestärkt kann es an die Vorbereitungen für heute Abend gehen...

 

[captn-ahab]

@Promachos da hast du absolut recht....

Anhang anzeigen 206396

Ich favorisiere einen Espresso macchiato. Ich liebe meine Bezerra Bz10.

 

[captn-ahab]

Die letzten zwei Wochen waren von Krankheit in der Familie geprägt. Da kam esnsie gelegen,dass wir 4 Bio Suppenhühner bekommen haben. Ist ein Nebenerwerbslandwirt, der mal als Farmulant bei meiner Schwiegermutter in der Klinik war. Offenbar gibt es viele Leute, die Bio Eier kaufen, aber die Hühner nicht. Er ruft gerne meine Schwiegermutter an, da weiß er dass direkt 10 gekauft werden für die Familie. Besser geht's nicht und der Preis ist ein Witz im Vergleich zum Bio Metzger.


Diese Woche startet Mal richtig blöd. Wir haben Corona. Alle! Na, gut...der kleinste Mann nicht. Aber der Rest hängt in den Seilen.
Allerdings habe ich so Mal Zeit für richige Projekte. Gestern, als als anderen in der Sippe schon positiv waren nur ich negativ bin ich schnell zum Fleischer des Vertrauens und habe nen Kilo Short Rips gekauft.

ES geht an die "100 hours Lasagne". Gerade alles angebraten, nun simmert mein Bräter bei 75 Grad für 8 Stunden im Ofen.