Kulinarisches

[Ronnie]

Das schlimme ist, manchmal wünsche ich mir Grundeln und solche Krebse bei uns damit die Barsche mal bissl ins Rollen kommen und die anderen Fische was anderes als die bachforellen/äschen brut zu essen haben.Auf der anderen Seite ist es gut das beide Arten bei uns noch nicht angekommen sind.

Was glaubst du den was der Krebs frisst....?
Bei mir in der Bach ist "der Ami" drin, und zwar reichlich, und da kommt kaum mal noch ne Forelle nach. Das einfachste Fressen für die Krebse ist def. Forellenlaich.
Der Wels kommt auch immer näher, d.h. wandert aus dem Rhein, in dem mein Bach läuft, immer weiter hoch.
Glaub mir, wir wünschen uns hier weder die Krebspopulation noch Grundeln..... ich hab hier z.B. noch nie nen Kleinfisch wie Bachschmerle oder Elritze beim waten gesehen .
Ach ja, Krebse dürfen wir hier glaub ich fangen, soweit ich weiß sogar mit Reusen, falls doch mal noch n Einheimischer dazwischen wäre müsste der halt umgehend zurückgesetzt werden, die stehen unter strengstem Naturschutz.

 

[Babarschter]

gibt es eine unterscheidungshilfe Edelkrebs/Amerikanischer KRebs?

 

[Ronnie]

gibt es eine unterscheidungshilfe Edelkrebs/Amerikanischer KRebs?

Ja. Schau mal z.B. sehr umfangreich hier:

https://www.landwirtschaft.sachsen.de/download/Kommentierter_Bestimmungsschluessel_der_Flusskrebse_mit_Fotos.pdf

 

[Babarschter]

Danke!

 

[kds]

heute gibt es einen 5 Franken Znacht:

DeCecco Spaghetti No.11 mit grob gestossenem Pfeffer und dazu kross gebratene Sepie mit Knoblauch, Chili, und Zitronenzeste

 

[Köfte]

Fast Food. (Burger vom bayerischen Rind mit Hickoryrauch-Note in Entenfett medium gebraten und Beilagen)

 

[christophm]

Man sollte hier nicht reinschauen, wenn man seit 6:30 Uhr heute morgen nichts gegessen hat...

 

[Köfte]

Man sollte hier nicht reinschauen, wenn man seit 6:30 Uhr heute morgen nichts gegessen hat...

(Falls das keinen medizinischen Grund hat): ISS WAS! SCHNELL!

 

[benwob]

Anhang anzeigen 168309

Fast Food. (Burger vom bayerischen Rind mit Hickoryrauch-Note in Entenfett medium gebraten und Beilagen)

Sieht gut aus!

Ist quasi ein Bild von meinem morgigen Essen!

 

[christophm]

(Falls das keinen medizinischen Grund hat): ISS WAS! SCHNELL!

Einfach ein langer Bürotag. Sollte aber bald Abhilfe schaffen können

 

[Bookwood]

Ich dachte schon Ramadan.

 

[Dominikk85]

Zucchini Möhren Puffer mit joghurt Creme fraiche dip.

Hat gut geschmeckt, war aber was weich. Hat jemand eine Idee wie man es etwas fester bekommen kann?

Rezept

Zucchini-Möhren-Puffer mit Kräuter-Joghurt-Creme von percussionfan| Chefkoch

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[Angelspass]

Hat jemand eine Idee wie man es etwas fester bekommen kann?

Bissl Kartoffelstärke unterrühren, ggf auch etwas 550er Mehl.

 

[Promachos]

@dominik
Zucchini salzen und ausdrücken - oder umgekehrt. Und bisschen Semmelbrösel zugeben.

 

[Kanalbarschjäger]

Zucchini Möhren Puffer mit joghurt Creme fraiche dip.

Hat gut geschmeckt, war aber was weich. Hat jemand eine Idee wie man es etwas fester bekommen kann?

Mit Rinderhack!!!

 

[Dominikk85]

@Promachos @Angelspass

Mehl war im Rezept drin, semmelbrösel habe ich auch dazugetan. Gesalzen habe ich und über einem Sieb abtropfen lassen.

Die Masse war aber immer noch recht nass, vielleicht hätte ich es wirklich durch ein Tuch oder so richtig auspressen müssen

 

[kds]

Zucchetti entwässern und Stärke, sowie Rinderhack, klingt alles gut.- Ich würde aber eher auf gemischtes Hack hinsteuern.....

 

[kds]

Spass bei Seite: Hau die Masse in ein Microfasertuch, nimm alle Ecken zusammen und wringe das Ganze aus, bis wirklich nichts mehr tropft. Dann wird es klappen.

 

[Babarschter]

Haferflocken eigenen sich auch hervorragend um Feuchtigkeit aufzunehmen und schmecken gebraten super

 

[daiwmanex]

Spargel im Pankomantel, ganz schön leckere Geschichte