BA-Supporter
Einmal die 184 bitte!
Heute gab es einen offenen Hummer / SwissShrimps Raviolo.
Das Wichtigste dabei ist natürlich die Sauce aus Spitzpaprika, Original Ungarischem Paprikapulver (danke Szabina), Knoblauch, Schalotten, Butter, Weisswein, Vollrahm und... Hummerfond.
Der Rest ist Routine.... aber das Ergebnis eigentlich ohne Fehl und Tadel....
Das Wichtigste dabei ist natürlich die Sauce aus Spitzpaprika, Original Ungarischem Paprikapulver (danke Szabina), Knoblauch, Schalotten, Butter, Weisswein, Vollrahm und... Hummerfond.
Der Rest ist Routine.... aber das Ergebnis eigentlich ohne Fehl und Tadel....
F L 0
Gummipapst
Spätzle mit Hühnerbrühe, getuned mit selbstgemachtem Chillipulver (Brazilian Starfish)
Und dazu einen rote Trauben Saft.
Und dazu einen rote Trauben Saft.
heute gab es Shakshuka. Oder wie meine Frau sagen würde: Eine Tomatensoße, für die man eine Stunde in der Küche steht 
Hier gibt's ein gutes Rezept, aber ich koche es meist eher Freestyle.
Sau geil & brutal aromatisch. Und sogar vegetarisch.
Paprika, rote Zwiebeln, Ingwer.
Mit Olivenöl anbraten. Slow & low.
Hoppla. Knoblauch vergessen.
Knoblauch und 1 EL Tomatenmark dazu.
2 Dosen gestückelte Tomaten, rein, 20min köcheln lassen. Mit Pfeffer, Pul Biber und Kreuzkümmel abschmecken. Kein Salz, weil der Feta schon recht salzig ist. Dann drei Eier dazu. Stocken lassen, aber das Eigelb muss flüssig bleiben. Feta und Petersilie drüber bröseln. Koriander ist auch sehr geil, aber das mag meine Frau nicht.
Und mit frischem Brot tunken. Sehr gut passt zB Fladenbrot oder ein Nussbrot.
Hier gibt's ein gutes Rezept, aber ich koche es meist eher Freestyle.
Shakshuka – orientalischer Gemüseeintopf mit Ei
Shakshuka - orientalischer Gemüseeintopf mit Eiern. Über 417 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
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Sau geil & brutal aromatisch. Und sogar vegetarisch.
Paprika, rote Zwiebeln, Ingwer.
Mit Olivenöl anbraten. Slow & low.
Hoppla. Knoblauch vergessen.
Knoblauch und 1 EL Tomatenmark dazu.
2 Dosen gestückelte Tomaten, rein, 20min köcheln lassen. Mit Pfeffer, Pul Biber und Kreuzkümmel abschmecken. Kein Salz, weil der Feta schon recht salzig ist. Dann drei Eier dazu. Stocken lassen, aber das Eigelb muss flüssig bleiben. Feta und Petersilie drüber bröseln. Koriander ist auch sehr geil, aber das mag meine Frau nicht.
Und mit frischem Brot tunken. Sehr gut passt zB Fladenbrot oder ein Nussbrot.
weisswuschd
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Sehr geil, aber vegan? Mit Eiern und Feta?
Haha. Wollte eigentlich vegetarisch schreiben. Die ganze vegane Diskussion die letzten Tage hat mich wohl verwirrt. Hab nix gesagt 
Der Versuch einer Hummersuppe.
Ausbaufähig, aber ganz lecker.
Dazu Baguette und Riesling...
Ausbaufähig, aber ganz lecker.
Dazu Baguette und Riesling...
O
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Gast
morgen gibt's den hier...
naja, jedenfalls 2 keulen... einfach geschmort, bin gespannt.
extra nicht eingelegt (in buttermilch, oder wie oft geschrieben in sehr würzigem essigwasser)... ich will ja den echten geschmack.
naja, jedenfalls 2 keulen... einfach geschmort, bin gespannt.
extra nicht eingelegt (in buttermilch, oder wie oft geschrieben in sehr würzigem essigwasser)... ich will ja den echten geschmack.
Schön die Analdrüse ausgefräst. Darauf ein Jever!
O
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Gast
da waren sie leider noch drin...Schön die Analdrüse ausgefräst. Darauf ein Jever!
Charlygo
Echo-Orakel
- Registriert
- 28. August 2015
- Beiträge
- 139
- Punkte Reaktionen
- 395
Gab´s hier auch schon , wenn jung,dann "ok" . Wenn schon älter dann eher nix für den "normalen"Gaumen ...
Fazit ,kann man machen ,muss man aber nicht ..
O
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Gast
jo
O
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Gast
ging an mir vorbei...
geschmäcker sind ja verschiedenen(aber genau das liest man ja überall).
ich stehe ja auf geschmack
.Da kann man was leckeres machen. Mein Tipp ist Schinken, kaltgeraeuchert.
Wenn er nicht mehr so jung ist, tut's auch ein Gulasch. Würde ich jedem Rindergulasch vorziehen
