BA-Supporter
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Gummipapst
Tiramisu
mar_cel_mo
Finesse-Fux
Hier gabs zuletzt mal was „gesundes“ nachm Sport - einzeln alles nix besonderes, aber die Kombination hat sehr gemundet
Marco St
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Gestern gab es auf die Schnelle Maultaschen mit Spitzkohl, geschmelzten Zwiebeln und Gurkensalat.
Heute ging es dann in aller Früh ins Wahlbüro, um mich dann an die Heringe in Sahnesoße zu machen.
Schönen Sonntag noch!
Heute ging es dann in aller Früh ins Wahlbüro, um mich dann an die Heringe in Sahnesoße zu machen.
Schönen Sonntag noch!
PhilippPDM
Barsch Vader
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PhilippPDM
Barsch Vader
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Heute mal ne etwas andere Art Pizza. War sau gut
F L 0
Gummipapst
Italien Meatballs & Linguine
War es denn auch so lecker wie es klingt?
Bei uns gab es heute wieder Suuri Läberli (saure Leber) mit Rösti
Lieben wir einfach 
Nachtrag: Mir ist da vorgestern noch was in den Einkaufskorb gefallen…
Zuletzt bearbeitet:
Promachos
BA Guru
PhilippPDM
Barsch Vader
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Und schon wieder pizza
mikesch
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Promachos
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Das finde ich auch - und ganz entscheidend ist der Zitronensaft. Der gibt dem Gericht den fruchtigen Pepp.Mit diesen Zutaten kann es nur gut schmecken.
Chief de loup
Nachläufer
Kannst du bitte das Rezept einstellenWar es denn auch so lecker wie es klingt?
Bei uns gab es heute wieder Suuri Läberli (saure Leber) mit Rösti
Anhang anzeigen 317905
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Na klar. Ich mache das meist nach Gefühl, daher sind die Werte nur Schätzung. Das hier hat für 6 Portionen gereicht.
Zutaten:
- 600g Rinder-Leber
- 3 rote Zwiebeln
- 500ml Bratensauce (ich mache sie aber meist etwas dünner als angegeben)
- 100ml Wasser
- 100ml Weißwein
- 50ml Essig
- 3 EL Petersilie
- 1,5kg vorw. festk. Kartoffeln
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- Butterschmalz
Zubereitung:
- Kartoffeln reiben, Masse salzen, 10-15min stehen lassen und Flüssigkeit durch ein Tuch auspressen.
- 2 EL Mehr, 2 Eier, Pfeffer und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und gut durchmischen.
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, ca. 7-8mm hoch Kartoffelmasse in die Pfanne und knusprig braten. Lässt sich übrigens super bei 120°C im Backofen warmhalten!
- Leber in feine Streifen schneiden, Zwiebeln in Streifen schneiden oder würfeln.
- Leber und Zwiebeln bei hoher Hitze in einer hohen Pfanne unter guten Rühren anbraten bis man keine rohen Stellen mehr sieht. Das geht recht schnell und dauert nur 3-4min.
- 2 EL Mehl darüber streuen, alles durchmischen und mit Weißwein ablöschen. Kurz reduzieren lassen, dann Wasser, Bratensauce und Essig hinzugeben.
- Gut durchmischen, Petersilie dazugeben, 2-3min köcheln lassen und zusammen mit dem Rösti servieren.
