Heute mal dreielei Schaschlik (Huhn, Schwein, Rind)
BA-Supporter
Frank Herbertsson
Gummipapst
Na dann hoffe ich dass wir bald mal Freunde werden@Frank Herbertsson zum Glück darf ich ausschliesslich für die Familie und Freunde kochen
Hallo,
obwohl ich im Moment eher auf dem "simple natural kitchen" Trip bin hier mal als Tipp eine Quelle der Inspiration für die Herstellung von Ölen:
Der ganze Kanal und auch die Webseite, ein kulinarischer Traum!
Schade, mir fehlen im Moment Zeit und Muße für die Asiaküche.
Gruß
André
obwohl ich im Moment eher auf dem "simple natural kitchen" Trip bin hier mal als Tipp eine Quelle der Inspiration für die Herstellung von Ölen:
Der ganze Kanal und auch die Webseite, ein kulinarischer Traum!
Schade, mir fehlen im Moment Zeit und Muße für die Asiaküche.
Gruß
André
Die Tage gab es Fastfood.
Burger mit Patties vom Simmentaler.
Zweierlei Fladenbrotpizza.
Am Wochenende wird wieder richtig gekocht.
Burger mit Patties vom Simmentaler.
Zweierlei Fladenbrotpizza.
Am Wochenende wird wieder richtig gekocht.
Heute gibt es Flatbread mit Guacamole, pickled Onions und Veggy-Dönerfleisch. Bin sehr gespannt. Das Flatbread riecht brutal nach Knoblauch. Geiiiil
Ach ja: bei Aldi-Süd. Die „Street Food“ Saucen. Gleich mal testen…
Ach ja: bei Aldi-Süd. Die „Street Food“ Saucen. Gleich mal testen…
yellowred
Bigfish-Magnet
Hallo,
etwas schnelles vom Grill, Entrecote von der Färse, mit etwas über 600 Gramm fast Carpaccio...
Diät? Fast, es gab eins für jeden. Dazu hat meine Frau einen Gemüsetopf gemacht. Weißer und grüner Spargel mit Möhrchen angeschwitzt, mit Pfeffer Salz und Curry gewürzt, dann mit Kokosmilch abgelöscht, ein paar Minuten köcheln lassen. Doch, da kam gut, richtig gut.
Gruß
André
etwas schnelles vom Grill, Entrecote von der Färse, mit etwas über 600 Gramm fast Carpaccio...
Diät? Fast, es gab eins für jeden. Dazu hat meine Frau einen Gemüsetopf gemacht. Weißer und grüner Spargel mit Möhrchen angeschwitzt, mit Pfeffer Salz und Curry gewürzt, dann mit Kokosmilch abgelöscht, ein paar Minuten köcheln lassen. Doch, da kam gut, richtig gut.
Gruß
André
J
-jbo-
Gast
Flatbread bzw. Naan gabs hier heute auch. Allerdings zum ersten Mal selbstgemacht. Mega geil! Mega einfach! Mega schnell! Wird nie wieder gekauft.
Weizenmehl, Salz, Zucker, Backpulver, Milch und Yoghurt (ich hab Frischkäse genommen, weil Joghurt war nicht). Mit ein ganz bisschen Öl in der Pfanne gebraten. Super fluffig und lecker...
Weizenmehl, Salz, Zucker, Backpulver, Milch und Yoghurt (ich hab Frischkäse genommen, weil Joghurt war nicht). Mit ein ganz bisschen Öl in der Pfanne gebraten. Super fluffig und lecker...
Schwester und Schwager waren heute zum Znacht. Die haben dermassen Druck mit essen, essen, essen... gemacht, das es nicht mal mehr für ein Bildchen vom Ganzen oder der Teller gereicht hat. Verfressenes Pack..... Wie auch immer, es gab ein Siedfleisch im Weisswein gebeitzt, Und die Sauce habe ich noch mit ausgekochten Schweinsfüsschen gepimpt. - In Summe geschmacklich hervorragend, nicht ohne Aufwand, aber ich habe ja Zeit.....
Soooo lecker. Ich könnte sowas jeden Tag essen.
@yellowred > Hab extra für dich auch die Soße probiert. Stell dir vor, du isst ein Stück Sushi, legst ein Stück eingelegten Ingwer drauf und tunkst es in Sojasoße. Genau so schmeckt die Soße. Natürlich nicht so salzig, sondern eher leicht süßlich. Sau gut. Würde aber noch einen Spritzer Limette dazu geben. Das wird auf jeden Fall meine neue Standard-Asia-Soße (sobald meine 3x 500ml Hoisin leer sind).
@yellowred > Hab extra für dich auch die Soße probiert. Stell dir vor, du isst ein Stück Sushi, legst ein Stück eingelegten Ingwer drauf und tunkst es in Sojasoße. Genau so schmeckt die Soße. Natürlich nicht so salzig, sondern eher leicht süßlich. Sau gut. Würde aber noch einen Spritzer Limette dazu geben. Das wird auf jeden Fall meine neue Standard-Asia-Soße (sobald meine 3x 500ml Hoisin leer sind).
yellowred
Bigfish-Magnet
Danke für die präzise Beschreibung. Meine Hoffnung war, dass der Geschmack nicht so wirklich wahrnehmbar ist. Hoisin dagegen gehört zu meinen Lieblingssaucen. Optisch 1A deine Pita!
. Hoisin dagegen gehört zu meinen Lieblingssaucen. Optisch 1A deine Pita!
Sind sie auch. Einfach 350ml Brandweinessig mit 5 EL / 75g Zucker und 1 TL Salz aufkochen, 3 rote Zwiebeln in sehr feine Streifen schneiden und mit der noch fast kochenenden Flüssigkeit übergießen. Sollte dann mindestens 4 Std ziehen. Manche nehmen Essig + Wasser als Basis, aber wir mögen es gern ein bisschen saurer. Egal ob Griechisch oder Mexikanisch, die „Pickled Onions“ dürfen bei uns nie fehlen.
Ist eine gestreckte Guacamole. Eine Avocado mit dem Saft einer Limette in den Mixer, danach Sauerrahm und eine fein gewürfelte Tomate unterheben, ordentlich Salz & Pfeffer und zum Schluss noch einen Teelöffel Avocado Topping von JustSpices. Schmeckt durch den Sauerrahm schön frisch.
BassManiac
Finesse-Fux
Bei mir gab es auch Burger vom Angus Rind
Anhänge
Patrick
Probier Mal bitte dazu:
eine Dose Kichererbsen pürieren mit einer Knoblauch Zehe. Eine Avocado dazu, also das Mark und pürieren. Frische Petersilie, Olivenöl, Pfeffer und Salz, ein wenig Limettensaft und am Ende gehackte Minze dazu.
Das lieben wir als "Saucencreme" für Wraps.
Probier Mal bitte dazu:
eine Dose Kichererbsen pürieren mit einer Knoblauch Zehe. Eine Avocado dazu, also das Mark und pürieren. Frische Petersilie, Olivenöl, Pfeffer und Salz, ein wenig Limettensaft und am Ende gehackte Minze dazu.
Das lieben wir als "Saucencreme" für Wraps.
@captn-ahab > Oha. Das klingt geil. Wie ein Mix aus Guacamole und Hummus. Frau mag zwar keine Kichererbsen...aber ist mir dann auch egal
