Die erste Frage die sich mir stellt, welche Fischart möchtest du damit in der Bretagne befischen und zu welcher Jahreszeit ?
Wenn du nicht gerade einen Spot hast, wo du vom Ufer Bonitos fangen kannst, und die sind rar dort, dann würde ich in der Bretagne eigentlich Gummi bzw. Wobbler bevorzugen.
Die untere Öse kann für vieles benutzt werden, wenn du den Köder sehr langsam und grundnah fischen willst, z.B. vom Boot oder Steilküste kann ein zusätzlicher Einzelhaken am unteren Ende Sinn machen, bei vielen Slow-Jigs wird das genau so gemacht.
Es gibt aber auch einige Shore-Jigs die mehr oder weniger geleiert sehr gut fangen und dann auch ganz klassisch mit einem Drilling am Ende sehr gut funktionieren, z.B. der Duo Drag Metal Cast oder der Seaspin Leppa. Das sind beides auch ziemlich gute Meerforellenköder für tieferes Wasser.
Unabhängig davon wäre mir dein montierter Assist aber zu lang. Ich fische abhängig vom Köder eine Assist-Länge von 1/4 bis 1/3 der Köderlänge und fahre damit sehr gut.