Welches Messer nutzt ihr? (Küchen-/Filetier-/Outdoor-Messer)

[Lorem ipsum]

Hat jemand zufällig eine Empfehlung für ein Filetiermesser für die Küche? Nix besonderes, einfach sauscharf, gut zum filetieren und günstig. Hab ansonsten Wüsthof Messer, aber die sind preislich inzwischen nicht mehr meine Welt... Da kostet ein Filetiermesser soviel wie mein Messerset mal gekostet hat...
Am Wasser nutze ich ein Mora Arbeitsmesser, bin damit super zufrieden.

Ich nutze zuhause ein Martiini Filetiermesser mit einer schön flexiblen Klinge.
Unterwegs ein Opinel Klappmesser mit langer dünner Klinge, das geht auch super.

Achso:
Beide schneiden hervorragend Fisch und Finger.

 

[tenebrae]

Achso:
Beide schneiden hervorragend Fisch und Finger.

Das klingt nach leidvollen Erfahrungen xD.
Ich nutze wie so viele hier auch ein Opinel (no 9).

 

[Nahtan oJ]

Ich nutze zuhause ein Martiini Filetiermesser mit einer schön flexiblen Klinge.

Welches da? Meins mit schwarzem Gummigriff und Messing/Goldfarbenem... Trigger? Fingerschutz? Naja, jedenfalls sammelt sich da zwischen Messer und dem goldenen Teil Wasser beim Benutzen/Abwaschen, das da nicht so wirklich rauskommt. In Folge setzt sich da nach nur etwa eineinhalb Jahren jetzt Rost an.
Wird wohl bald ein neues werden müssen.

 

[Lorem ipsum]

Welches da? Meins mit schwarzem Gummigriff und Messing/Goldfarbenem... Trigger? Fingerschutz? Naja, jedenfalls sammelt sich da zwischen Messer und dem goldenen Teil Wasser beim Benutzen/Abwaschen, das da nicht so wirklich rauskommt. In Folge setzt sich da nach nur etwa eineinhalb Jahren jetzt Rost an.
Wird wohl bald ein neues werden müssen.

Ich nutze DIESES hier, nun schon ein paar Jahre.
Ich wasche es nach jeder Nutzung sofort ab und trockne es hinterher. Das Messer macht bei weitem nicht den hochwertigsten Eindruck daher bin ich beim Waschen und Trocknen besonders gründlich/ vorsichtig. Dass sich Wasser darin gesammelt hätte, konnte ich bisher nicht beobachten.

 

[Lorem ipsum]

Das klingt nach leidvollen Erfahrungen xD.
Ich nutze wie so viele hier auch ein Opinel (no 9).

Fakt.


Ich nutze das Opinel No 15 slim-line

 

[dennisk19899]

Hat jemand zufällig eine Empfehlung für ein Filetiermesser für die Küche? Nix besonderes, einfach sauscharf, gut zum filetieren und günstig. Hab ansonsten Wüsthof Messer, aber die sind preislich inzwischen nicht mehr meine Welt... Da kostet ein Filetiermesser soviel wie mein Messerset mal gekostet hat...
Am Wasser nutze ich ein Mora Arbeitsmesser, bin damit super zufrieden.

schau dir mal das von Victorinox an
gut und günstig

 

[kds]

für 10 Stutz pro Hegel kann man nicht motzen:

 

[CastRookie]

für 10 Stutz pro Hegel

???

 

[kds]

Ah, sorry…. Für 10 CHF/EUR pro Messer

 

[El-Cattivo]

Ich sende meine Messer zum schleifen zu Hans-Heiner Anders (Youtubekanal Anders schärfen und schleifen). Weltklasse und rasiermesserscharf!

 

[Tommy2401]

Hat jemand von euch Erfahrung mit dem work sharp precision system? Vielleicht auch im Vergleich mit dem system von Lansky?

Suche was einfaches aber gutes für meine Küchenmesser und für das ein oder andere edc?

 

[t0m]

Habe den Lansky nie getestet aber mit dem Work Sharp Precision machst Du definitiv nichts falsch. Arbeite ja bei Böker und wir haben das Ding tausendfach verkauft und sehr positive Rückmeldungen erhalten!

 

[Tommy2401]

Top, danke dir @t0m

 

[David79539]

Ich nutze seit einiger Zeit ein langes Klappmesser von Gerber. Bin sehr zufrieden.

https://smile.amazon.de/Anglermesser-Schlankes-Klappmesser-Controller-Klingenl%C3%A4nge/dp/B085GLS5R2/ref=mp_s_a_1_3?crid=3B1H2ZGNDQB35&keywords=gerber%2Bangelmesser&qid=1668333833&sprefix=gerber%2Bangelmesser%2Caps%2C154&sr=8-3&th=1&psc=1

 

[Cybister]

Hat jemand von euch Erfahrung mit dem work sharp precision system? Vielleicht auch im Vergleich mit dem system von Lansky?

Suche was einfaches aber gutes für meine Küchenmesser und für das ein oder andere edc?

EDCs und die normalen Küchenmesser schärfe ich gerne mit dem Böker Work Sharp. Damit ist auch Rasierschärfe machbar, man muss nur im Sptzenbereich aufpassen, hier droht uU eine leichte Verrundung. Aber alles gut handhabbar.
Cave: bevor etwas verwechselt wird, das Work Sharp ist das kleine Bandschleifersystem, das in DE von Böker vertrieben wird.

 

[Bassnatic]

Kann mir jemand für dieses Messer einen handlichen und bezahlbaren Schleifer empfehlen?
Ich kenne mich mit den Schleifwinkeln nicht aus.

 

[Boimler]

Ich nutze das hier seit zwei Jahren und bin sehr zufrieden. Kann kompakt verstaut werden und ist nicht teuer.
wenn man das schön ruhig macht kriegt man die Messer in verschiedenen Winkeln sehr scharf.

Work Sharp Angle Set Messerschleifer, WSBCHAGS

Vielseitiger und verstellbarer Messerschleifer. Schleifwinkel: 15-25 Grad Gewicht: 420 g

www.knivesandtools.de

 

[STRULIK]

Kenn jemand einen Messerbauer?
Ich will an meinem Messer den Griff verändern.

 

[Tommy2401]

Mein erstes tenacious, warum habe ich so lange darauf gewartet? Echt ein super Messer.



Dann habe ich mir noch was elegantes, stilvolles gegönnt. Ein crkt ceo in der Flipper Version. Richtig schick und total unauffällig. Nichts für die Natur aber für alles andere.



Beim Versuch ein altes Küchenmesser zu reparieren bin ich leider gescheitert. Sind zwar alle harten Kratzer raus aber die ganz feinen schaff ich irgendwie nicht. Hat da vielleicht jemand einen Tipp?

 

[Crügge]

Mein erstes tenacious, warum habe ich so lange darauf gewartet? Echt ein super Messer.

Anhang anzeigen 234021

Dann habe ich mir noch was elegantes, stilvolles gegönnt. Ein crkt ceo in der Flipper Version. Richtig schick und total unauffällig. Nichts für die Natur aber für alles andere.

Anhang anzeigen 234022

Beim Versuch ein altes Küchenmesser zu reparieren bin ich leider gescheitert. Sind zwar alle harten Kratzer raus aber die ganz feinen schaff ich irgendwie nicht. Hat da vielleicht jemand einen Tipp?

Anhang anzeigen 234023

Schöne Messer aber in der Öffentlichkeit leider nicht konform gemäß des Waffengesetzes.
Hab früher auch einige einhändig bedienbare gehabt, bin aber komplett auf fixed oder zweihändig per Nagelhau umgestiegen.
Was nützt es einem wenn die schönen Sachen zuhause einstauben weil man sie sonst nicht mitnehmen darf, zB beim angeln.

Apropos Messer fürs angeln: mittlerweile hab ich ein Mora Fishing Messer, Sau scharfe dünne Klinge und ich bin hin und weg.
Für alles am Wasser einfach perfekt.