BA-Supporter
Seppel
Finesse-Fux
Nix besonderes, aber grade die Standardgerichte kann man schön verfeinern und echt was leckeres zaubern! Eine Fusilli-Bolognese, da ich finde die nehmen die Sauce einfach besser/mehr auf.
Rinderhack von Blockhaus mit roten Zwiebeln. Passierte Tomaten mit basilikum und den üblichen Gewürzen (viel Oregano) Dazu einen Schuss Ketchup und Zitronensaft, sowie mein geliebter Käse
Gran Bighani.
Rinderhack von Blockhaus mit roten Zwiebeln. Passierte Tomaten mit basilikum und den üblichen Gewürzen (viel Oregano) Dazu einen Schuss Ketchup und Zitronensaft, sowie mein geliebter Käse
Gran Bighani.
Anhänge
Spin+Fly
Bigfish-Magnet
Mescalero
Dr. Jerkl & Mr. Bait
In Penne passt noch mehr Sauce rein, glaube ich. 
F L 0
Gummipapst
Am dieswöchigen Steak-Saturday gab es wieder einmal Hanging Tender / Onglet. Etwas bissfester, aber extrem saftig und intensiver Geschmack. Dazu Reste von gestern (Pasta mit einer Sauce aus geröstetem Gemüse)
Sedimental
Belly Burner
Heute ganz frugal: Salsiccia, Cime die Rapa und Jasminreis auf der Couch. Und ja, ich hatte schon angefangen zu essen, bevor ich an ein Foto für BA gedacht hab 
Frühstück kommt hier deutlich zu kurz - das muss und wird sich ändern
Jawohl Herr Lehrer.......
Löhrer Meefisch
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Darf ich bitte das Rezept haben
?Btw falls einer ein gutes und einfaches Brotrezept hat, gerne her damit.
F L 0
Gummipapst
@Löhrer Meefisch
500g Weizenmehl
1Pck Trockenhefe
1TL Zucker
1TL Salz
1/2 TL Backmalz
320g warmes Wasser
Wasser, Zucker, Backmalz und Hefe vermischen und 2 Min ruhen lassen
dann das Mehl und Salz dazugeben
Alles grob vermischen bis alles Mehl gebunden ist
Den Teig abgedeckt 30 Min ruhen lassen, dann dehnen und falten
Diesen Vorgang noch 2 mal wiederholen
Danach den Teig für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank geben.
Aus dem Kühlschrank nehmen, dehnen,falten und bei Zimmertemp. 1 Stunde gehen lassen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, 8 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier bedecktes Ofengitter legen
Die einzelnen Teile müssen richtig schön auf Spannung gebracht werden
Dann nochmal 30 - 60 Min gehen lassen In der Zeit den Ofen auf 230°C Ober Unterhitze vorheizen
Die Teiglinge einritzen und mit Wasser besprühen
In den Ofen schieben , 10 Min bei 230°C backen
Dann die Temperatur auf 210°C drosseln und nochmal 10 Min fertig backen.
500g Weizenmehl
1Pck Trockenhefe
1TL Zucker
1TL Salz
1/2 TL Backmalz
320g warmes Wasser
Wasser, Zucker, Backmalz und Hefe vermischen und 2 Min ruhen lassen
dann das Mehl und Salz dazugeben
Alles grob vermischen bis alles Mehl gebunden ist
Den Teig abgedeckt 30 Min ruhen lassen, dann dehnen und falten
Diesen Vorgang noch 2 mal wiederholen
Danach den Teig für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank geben.
Aus dem Kühlschrank nehmen, dehnen,falten und bei Zimmertemp. 1 Stunde gehen lassen
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen, 8 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier bedecktes Ofengitter legen
Die einzelnen Teile müssen richtig schön auf Spannung gebracht werden
Dann nochmal 30 - 60 Min gehen lassen In der Zeit den Ofen auf 230°C Ober Unterhitze vorheizen
Die Teiglinge einritzen und mit Wasser besprühen
In den Ofen schieben , 10 Min bei 230°C backen
Dann die Temperatur auf 210°C drosseln und nochmal 10 Min fertig backen.
Löhrer Meefisch
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Danke
Sedimental
Belly Burner
Pad Krapao
Penne mit Spinat und Pinienkerne darauf auf der Haut gebratener Lachs und dazu sauer angemachter Feldsalat
