Kulinarisches

[AssAssasin]

Ciguatera ist im Mittelmeer (noch) kein Thema, deshalb unproblematisch.

 

[kds]

Heute gab es mal eine etwas unkonventionelle Hühnernudelsuppe mit Riesling, Spanischem Safran, Vollrahm, Tomaten, Trauben und Kräutern. Die Trauben sind natürlich von den Kernen befreit worden....

 

[Promachos]

@kds
Kurt, mal ne indiskrete Frage: Wie viel Teller davon isst du? Ich bin jetzt kein Vielfraß, aber mir wäre die gezeigte Tellerportion (ca. 5 Stücke Huhn, etwas Sauce und - grob geschätzt - 18 Spaghetti) deutlich zu wenig.

 

[kds]

Die Teller sind ziemlich tief ......

Aber jetzt gibt es noch eine kleine Käseplatte

 

[PM500X]

Heute Mittag: Schnelle „Pizza Toasts“

- Frischkäse Light mit Tomatenmark mischen und auf den Vollkorn-Toast streichen (vorher 2-3min getoastet)
- Thunfisch, Schnittlauch, Light-Mozzarella, Mais drüber streuen
- 10min in den Ofen



Und heute Abend: Herbst-Auflauf mit Veggy Schnitzel

- Kürbis, Fenchel, Feta, Karotte, Zwiebel, Knoblauch und vorgekochte (15min) Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und reichlich Rosmarin mischen
- 30min in den Ofen. Fertig.
- Veggy Schnitzel mit Tomaten- oder Brokkoli-Füllung gibt es bei Aldi und sind wirklich lecker!

 

[Ronnie]

@Promachos: Du hast beim zählen die 4 halben Trauben vergessen, die sättigen enorm.... .

Ernsthaft, ich koch ja (leider) praktisch nix, Singlehaushalt, lohnt sich in meinen Augen einfach nicht. Tüte auf bzw. Folie runter und satt ohne dabei völlig fett zu werden, fertig.
Aber bei Kurtls Bildern denk ich mir immer: Man muss das n Aufwand sein für ne halbe (oft extrem lecker aussehende) Zahnfüllung.....

 

[Stoneman]

Kürbissuppe.

 

[Stoneman]

Fertich und lekka.

Abgeschmeckt mit Muskat und Cayennepfeffer.
Verfeinert mit Petersilie, Creme fraiche und Balsamico.
Dazu ein Grevensteiner Bockbier. (Lieber Bockbier als Baerbock)

 

[observer]

Fertich und lekka.
Anhang anzeigen 186962
Abgeschmeckt mit Muskat und Cayennepfeffer.
Verfeinert mit Petersilie, Creme fraiche und Balsamico.
Dazu ein Grevensteiner Bockbier. (Lieber Bockbier als Baerbock)

bis auf das ekelhafte bier top

 

[kds]

Heute ein ausgelöstes und sauber pariertes, Irisches Lamm Rack, am Stück kurz gebraten, dazu mit Greyerzer überbackener, blanchierter Fenchel. Aus den Knochen des Racks (und etwas Zubehör) habe ich einen Fond gebastelt, der die mit Butter aufmontierte Sauce für das Ganze ergab. Sicher etwas Aufwand, aber das Ergebnis rechtfertigt die Arbeit auf jeden Fall.

 

[benwob]

Ich gebe zu, optisch nicht so der Kracher, dafür aber geschmacklich einfach top.

Orientalisch gewürzte Hackbällchen, buttriger Kichererbsenreis, gebratene Zucchini und Aubergine, Zitronenjoghurt, Humus und Fladenbrot

 

[Köfte]

Hier schon öfters gepostet, aber immer wieder lecker: Forellenfilet mit Sojaglasur an Butter-Vollkornreis und Brokkoligemüse

 

[Kaka]

bis auf das ekelhafte bier top

Na hoffentlich hat er zusätzlich nicht mit Apple fotografiert

 

[-jbo-]

Mit 40 Jahren mein erster Mochi

Mit Erdnusscremefüllung.
Man, man, man, da hab ich einiges verpasst...

 

[observer]

Na hoffentlich hat er zusätzlich nicht mit Apple fotografiert

 

[kds]

@-jbo- was sind "Mochi" ??

 

[-jbo-]

@-jbo- was sind "Mochi" ??

Ein japanisches "Gebäck". Bestehend aus einer Hülle aus "Klebreispampe" und gefüllt mit einer süßen Creme. In diesem Fall mit Erdnuss. Wirklich sehr sehr geil. Tolle Konsistenz. Die Frau sieht das übrigens komplett anders...

 

[kds]

Ok, danke, ich frage jetzt nicht weiter nach .....

 

[kds]

Finde mich in der Küche gar nicht mal so schlecht....

 

[kds]

und meine Hündin findet mich also auch super.....