Ich sitze hier im Büro und muss schlucken, bekomme richtig Appetit und werde meinem Schatz gleich mal eine Einkaufsliste durchfunken.
Kommt übrigens sehr gut wenn man das Fleisch in so einem kleinen Tischräucherofen vorgart...
André
Essen beim Angeln?
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Ich sitze hier im Büro und muss schlucken, bekomme richtig Appetit und werde meinem Schatz gleich mal eine Einkaufsliste durchfunken.
Kommt übrigens sehr gut wenn man das Fleisch in so einem kleinen Tischräucherofen vorgart...
André
Güllfredo
Master-Caster
Dem kann ich mich anschließen, wobei mir der Arbeitsaufwand der Herstellung zu groß wäre um Beef Jerky mal eben so nebenbei beim Angeln zu verspeisen.
Ich hatte mir im Winter auch 2 KG aus dem Bürgermeisterstück hergestellt.
Nach der Fertigstellung alles schön in 100 Gramm Beutelchen vakummiert, in der Hoffnung das es so dann länger reicht.
Mitte März war schon wieder alles weg
Ich empfinde den Aufwand gar nicht für so groß. Ab in Ofen und 4-6 Stunden vorm Ofen sitzen und Bier trinken. Ab und zu probieren
Güllfredo
Master-Caster
Krüppelschuster
BA Guru
Ich empfinde den Aufwand gar nicht für so groß. Ab in Ofen und 4-6 Stunden vorm Ofen sitzen und Bier trinken. Ab und zu probieren
Das probieren erleichtert einem auch später die Arbeit weil man weniger einpacken muss
Deutsch ist einfach eine herrliche Sprache, über manche Wörter kann ich mich einfach nur wegschmeissen. Obwohl es meine Muttersprache ist.
Dörrautomat hört sich doch genauso dämlich an. Dörrgerät war wahrscheinlich der sächsische Vorbote von "der Gerät"
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Hi,Ich empfinde den Aufwand gar nicht für so groß. Ab in Ofen und 4-6 Stunden vorm Ofen sitzen und Bier trinken. Ab und zu probieren
naja, es fängt bei mir damit an das ich ein großes Stück Fleisch in feine dünne Streifen schneiden muss.
Würzen, Marinade herstellen, marinieren, vakummieren und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Grill an, ein paar Räucherspäne drauf und das Beef Jerky bei 40-50 Grad über Stunden trocknen.
Danach vakummieren ich das Beef wieder in kleinen Portionen, in der Hoffnung nicht geich alles wegzufuttern.
Ich sehe das schon als Aufwand an, in der Zeit könnte ich unzählige Barsche fangen
So ein Dörrgerät oder ein Backofen käme für mich persönlich nicht in Frage, ich bin ja keine Hausfrau
Güllfredo
Master-Caster
@Maasspinner
Auch bei dir lese ich keinerlei Aufwand heraus. Das ist ja als würdest du Angeln als Aufwand bezeichnen. Beef Jerky selbst herzustellen, ob Räucherofen, Dörrautomat oder Backofen, zeugt doch einfach nur von Leidenschaft, die niemals Aufwand sein kann.
Auch bei dir lese ich keinerlei Aufwand heraus. Das ist ja als würdest du Angeln als Aufwand bezeichnen. Beef Jerky selbst herzustellen, ob Räucherofen, Dörrautomat oder Backofen, zeugt doch einfach nur von Leidenschaft, die niemals Aufwand sein kann.
Eine Marinade aus Ingwer, Knobi, etwas Honig, Sambal Oleg und Sojasoße..., asiatisch.
Wer es süßllicher mag sollte mal Terijaki probieren.
Und so ein lecker Rub (Trockengewürz) US-Style für die Variante mit Raucharoma...
Ich mach gleich Feierabend und fange an zu kochen...
Wer es süßllicher mag sollte mal Terijaki probieren.
Und so ein lecker Rub (Trockengewürz) US-Style für die Variante mit Raucharoma...
Ich mach gleich Feierabend und fange an zu kochen...
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Nee, Angeln sehe ich nicht als Aufwand an, im Gegenteil, es entspannt mich, sonst wäre ich nicht täglich am oder auf dem Wasser unterwegs.
Aber ich bin halt Rentner, da hat man wenig Zeit und viele Hobbys
Und wenn da einige Stunden für die Nahrungszubereitung drauf gehen die man anderweitig nutzen könnte macht man sich halt Gedanken darüber.
Meine Spareribs benötigen auch einige Stunden bis das sie gar sind, eben weil ich 08/15 nicht mag.
Ich betreibe alles mit Leidenschaft, frag mal meine Frau
Aber ich bin halt Rentner, da hat man wenig Zeit und viele Hobbys
Und wenn da einige Stunden für die Nahrungszubereitung drauf gehen die man anderweitig nutzen könnte macht man sich halt Gedanken darüber.
Meine Spareribs benötigen auch einige Stunden bis das sie gar sind, eben weil ich 08/15 nicht mag.
Ich betreibe alles mit Leidenschaft, frag mal meine Frau
Krüppelschuster
BA Guru
Ich mache einfach gar keine Marinade. Salz und Pfeffer und ich habe den Geschmack, den ich liebe....pures Rind
So ähnlich mache ich es auch! Eine Portion mit BBQ-Soße und eine Portion Asiatisch. Hab auch ein Dörrgerät von Amazon (Severin). Hab ich meiner Frau gekauft, weil sie so gern getrocknetes Obst mag. Naja, mittlerweile wird zu 90% Fleisch gedörrt
Und dazu noch ein Schuss dunkles Sesamöl in die Marinade geben...
Wenn das Fleisch auf dem Ofen kommt ein paar leicht angeröstete Sesamkerne drüberstreuen.
Ratet mal was ich gerade mache? Marinade vorbereiten...
Wie das duftet!
Wenn das Fleisch auf dem Ofen kommt ein paar leicht angeröstete Sesamkerne drüberstreuen.
Ratet mal was ich gerade mache? Marinade vorbereiten...
Wie das duftet!
Ist hier niemand der sein Fleisch lieber saftig mag?
Krüppelschuster
BA Guru
Ich bin am überlegen mir einen portablen Gasgrill fürs Boot zuzulegen ums saftig zu lassen. Bis dahin gibt's weiter Beefjerky
Doch, das Hüftsteak im "King Size Cut" vom Grill, als Vorspeise...
Kanalbarschjäger
BA Guru
Doch, doch, erst gestern nen Kilo Rinderfilet-Steaks eingetütet!!!
Das Jerky Zeugs nehme ich auch immer mit. Ich bin aber zu faul zum selber machen.
Ich bestelle meist hier:
http://edelfleisch-shop.de/epages/d...0272-b924-44e7-b2fe-2feef5ad6e96/Categories/4
Ansonsten immer Äpfel, Bananen usw.
Auch immer super und recht leicht (wortwörtlich):
https://www.mytime.de/product.php?M...campaign=pla&gclid=CO2ztu2Un9MCFYdAGwod2RYGzA
Ab und an, wenn wir ganztägig unterwegs sind, dann auch mal Geflügelbockwürstchen vom lokalen Schlachthof oder mal nen Zwischenstop auf ne Pommes/Frikandel etc.
Kanalbarschjäger
BA Guru
Wenn wir so weiter machen heißt das Forum nächste Woche dann "Steak-Alarm"
Hier noch der Link zum Dörri: *KLICK*
Mit dem Teil funzt das echt mit dem Jerky?
Boah hab ich jetzt Hunger. Voll gemein.
Ich fahr jetzt heim und werf den Grill an.
Ich fahr jetzt heim und werf den Grill an.
Haja, klappt einwandfrei. Schau mal HIER, da gibt es eine Anleitung. Einfach der Frau Dörrobst schmackhaft machen, schon ist der Kauf gerechtfertigt
Das hab ich die letzten zwei Tage auch gemacht
