Der BA Kaffeethread

[MarcZi87]

Guten Morgen, ich wollte hier ja noch meim Setup von zu Hause zeigen.
Lelit Mara X mit einer Eureka New Mignon Specialita Mühle. Macht Spaß und leckeren Kaffee.

 

[Zander-Whisperer]

Allzeit säure, und bitterstoff-freien Kaffee wünsch' ich mit dem tollen Setup!

 

[TOMKE]

 

[Löhrer Meefisch]

Hab heute Mal verlängerten mit der Outin und dem Borbone Blu probiert.
Gemacht nach dem "Rezept"

Ein super länger Kaffee, ein Mü Milch rein und einfach nur gut. Und der Vorteil, er ist nicht so stark wie als Espresso.

 

[Sascha144]

Vielen Dank! @der Kai
Der Tip mit dem anfeuchten der Bohnen vor dem Mahlen ist Gold wert!

 

[Jagst_Barsch]

Nichts allzu spezielles, aber eine grundsolide Kombi... zu jeder Tages- und Nachtzeit...

 

[Köfi Anan]

Ich teste mich aktuell gerade durch.
Mat Ong
100% Canephora
Espresso aus Vietnam
Wird geschmacklich wahrscheinlich nicht zu meinen Favoriten gehören. Trotzdem ein interessanter Espresso

 

[Löhrer Meefisch]

Weiß jemand wo man Romcaffe bestellen kann?
Hab heute bei uns in der Eisdiele einen getrunken und der war echt lecker. Ansonsten muss ich Mal fragen ob die mir ne Packung mitbestellen können.

 

[benwob]

Lange habe ich jetzt mit mir gehadert, ob ich mir doch einen der etwas günstigeren Siebträger holen soll um Zuhause zumindest etwas espressoähnliches trinken zu können.
Mit der Bialetti Fiammetta Induktion bin ich sehr zufrieden und bekomme da für mich inzwischen einen echt guten Mokka/Kaffee hin, aber mir fehlt eben an und zu auch ein Espresso.
Da ich aber hier zu mindestens 90% alleine Espresso trinke, meine Frau def. weiterhin der Einfachheit halber auf ihren Vollautomat besteht und mit @Löhrer Meefisch ständig von der Outin Nano vorschwärmt, habe ich mich jetzt erstmal für diese entschieden.

Gab direkt bei Outin aktuell ein gutes Angebot und da habe ich zugeschlagen.
Ist wohl der Abverkauf der Weihnachtsedition.



Ist halt auch einfach top für Unterwegs.
Habe jetzt schon vor Augen, wie ich in vier Wochen am Stausee beim Seeforellenangeln direkt am Ufer einen Espresso trinken werde.

 

[Löhrer Meefisch]

Lange habe ich jetzt mit mir gehadert, ob ich mir doch einen der etwas günstigeren Siebträger holen soll um Zuhause zumindest etwas espressoähnliches trinken zu können.
Mit der Bialetti Fiammetta Induktion bin ich sehr zufrieden und bekomme da für mich inzwischen einen echt guten Mokka/Kaffee hin, aber mir fehlt eben an und zu auch ein Espresso.
Da ich aber hier zu mindestens 90% alleine Espresso trinke, meine Frau def. weiterhin der Einfachheit halber auf ihren Vollautomat besteht und mit @Löhrer Meefisch ständig von der Outin Nano vorschwärmt, habe ich mich jetzt erstmal für diese entschieden.

Gab direkt bei Outin aktuell ein gutes Angebot und da habe ich zugeschlagen.
Ist wohl der Abverkauf der Weihnachtsedition.

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Ist halt auch einfach top für Unterwegs.
Habe jetzt schon vor Augen, wie ich in vier Wochen am Stausee beim Seeforellenangeln direkt am Ufer einen Espresso trinken werde.

Falsch, du wirst zwei trinken. Mindestens

 

[Löhrer Meefisch]

Wie bewahrt ihr eigentlich euren Kaffee auf? Hab mir jetzt 2 kg bestellt und will ja nicht immer nur den gleichen trinken. Bin dankbar für Tipps

 

[DirkS]

Portionieren und einfrieren. So hast du keinen Qualitätsverlust…

 

[Löhrer Meefisch]

Da dran hab ich ja noch gar nicht gedacht. D.h. du Vakuumierst den als 250g Päckchen ein und lässt den dann einfach einvakuumiert auftauen?

 

[benwob]

Herrlich!

 

[HamburgerQuiddje]

Da dran hab ich ja noch gar nicht gedacht. D.h. du Vakuumierst den als 250g Päckchen ein und lässt den dann einfach einvakuumiert auftauen?

Ich warte nach Röstung bis es mir passt mit Ausgasung der Bohnen(meist 14Tage), dann portioniere ich mir meine Bohnen in meine Dosier-Röhrchen und der Rest kommt direkt ohne Vakuum ins Eisfach.
Auch dort Gasen die Bohnen weiter aus, langsamer aber dennoch, daher lohnt ein Vakuum eigentlich nicht.

 

[Löhrer Meefisch]

Ich warte nach Röstung bis es mir passt mit Ausgasung der Bohnen(meist 14Tage), dann portioniere ich mir meine Bohnen in meine Dosier-Röhrchen und der Rest kommt direkt ohne Vakuum ins Eisfach.
Auch dort Gasen die Bohnen weiter aus, langsamer aber dennoch, daher lohnt ein Vakuum eigentlich nicht.

Ok. Auftauen dann einfach, indem du wieder die neue Ration in die Röhrchen füllst oder?

 

[DirkS]

Da dran hab ich ja noch gar nicht gedacht. D.h. du Vakuumierst den als 250g Päckchen ein und lässt den dann einfach einvakuumiert auftauen?

Kannst du tatsächlich so machen und dir dann deine Portion rausholen oder wie bereits erwähnt in Röhrchen abfüllen. Wenn du das ganze Päckchen einfrierst solltest du aber über das Ventil einen Streifen Tesa kleben damit keine Feuchtigkeit reinkommt. So hält der Kaffee locker ein Jahr ohne Aromaverlust. Auftauen brauchst du eigentlich nicht. Kann so direkt in die Mühle…

 

[Promachos]

Weiß jemand wo man Romcaffe bestellen kann?
Hab heute bei uns in der Eisdiele einen getrunken und der war echt lecker. Ansonsten muss ich Mal fragen ob die mir ne Packung mitbestellen können.

Eine Googlesuche ergab einige Treffer, darunter eine Firma bei dir in der Nähe (97xxx Himmelstadt)

 

[Löhrer Meefisch]

Eine Googlesuche ergab einige Treffer, darunter eine Firma bei dir in der Nähe (97xxx Himmelstadt)
Anhang anzeigen 349439

Hi, ja da hatte ich parallel nachgefragt, weil ich nicht wusste ob man dort nur mit Gewerbeschein kaufen kann.
Aber die verkaufen regulär für unter 16 Euro das Kilo.
Hab mir jetzt aber schon Borbone Oro und Kimbo Espresso Napoli bestellt. Beim nächsten Mal dann Romcaffe!

Übrigens, hat einer von euch schon Mal Drago Mocambo Decaffeinato probiert?

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Hab dem jetzt mehrfach eine Chance gegeben, aber bekomme ihn einfach nicht hin. Hatte nen (Wasser- nicht chemisch) entkoffeinierten ohne Säure gesucht und jeder lobt die Brühe übern Klee.
Ist absolut sauer und hat kaum Geschmack. Nix mit Sauerkirsch und Karamell (das schmeck ich eh nie, was die da rein interpretieren). Und Crema dass bei 30g die Tasse fast überläuft...

 

[HamburgerQuiddje]

Ok. Auftauen dann einfach, indem du wieder die neue Ration in die Röhrchen füllst oder?

Ja genau