Ich turne ziemlich oft auf Steinpackungen rum. Wenn man sich die Steine anschaut, sieht man die Struktur der "Böschung".
Also mit "Glatt" hat das weniger zu tun. Eher in erster Linie mit Unebenheiten, wo man seinen Fuß nicht stabil abstellen kann. UND dann entscheidet sich ob der Schuh den Fuß trotzdem hält. Folglich ist eine Stabilisierung des Knöchels sehr wichtig. Damit fallen die weichen Softboots schon fast raus. Die Sohle muss grob sein, damit der Schuh von der Kante des Stein´s nicht abrutscht. Das macht eine harte Sohle auch. Wenn dann die Sohle auch noch Haft gibt, (jetzt kommt der Punkt mit der "Weichheit" ) ist auch der Gang bei bei nicht so griffigen Steinen sicherer. Das ist aber auf dem normalen gepflasterten Weg genauso und hat kein Bezug zur Steinpackung.
Der beste Schutz ich langsam gehen. Notfalls mit Walkingstock. Bei regelmäßiger Beanspruchung geht so ein Schuh auch mal schneller kaputt.
Jetzt hat man die Wahl und kann schauen, ob man teure Schuhe kauft oder ob 25€ Schuhe reichen. Die eben fast so lange halten, wie teure.