BA-Supporter
Fließt halt doch auch etwas Schluchtenscheißerblut durch meine Adern......
Mick Jigger
Echo-Orakel
...das schreit ja fast nach einem "Zeigt her eure BBQ Kitchen "
Promachos
BA Guru
Guten Morgen, Kurt!
Könntest du bitte das Rezept mit uns teilen? Das sieht so toll aus.
Danke!
WildundFisch
Dr. Jerkl & Mr. Bait
Gestern war bei uns Babyparty fürs zweite Kind, meine Frau hatte paar Freundinnen eingeladen, da musste ich dann natürlich etwas anbieten was bischen fancy ist.
Neben zweierlei Flammkuchen, Tiramisubrownies und Käsestangen gab es zum Abendessen Eggs benedict mit Schinken oder Lachs und selbstgemachter Hollaindaise.
Kamen gut an.
Neben zweierlei Flammkuchen, Tiramisubrownies und Käsestangen gab es zum Abendessen Eggs benedict mit Schinken oder Lachs und selbstgemachter Hollaindaise.
Kamen gut an.
@Promachos die Sauce sind einfach in Olivenöl angebratene Kirschtomaten, solange braten bis sie verkocht sind. durch ein Sieb streichen. Schalotten, Knoblauch und Kräuter nach Wahl anziehen und mit dem Tomatensaft ablöschen. Etwas köcheln lassen, abschmecken und Sahne dazu. Die Shrimps einfach mit Knoblauch, wenig Ingwer und Chili kurz anbraten, salzen & pfeffern, fertig.
7 Tage Urlaub, 3x Steak. So muss das sein
Heute: Argentinisches Black Angus Ribeye. 90min Sous Vide und dann 3min auf die Sizzle. Dazu selbstgemachte Würzbutter mit Wagyu-Fett und allerlei Gewürzen und frischen Kräutern. Als Beilage gab es einen mediterranen Nudelsalat.
Heute: Argentinisches Black Angus Ribeye. 90min Sous Vide und dann 3min auf die Sizzle. Dazu selbstgemachte Würzbutter mit Wagyu-Fett und allerlei Gewürzen und frischen Kräutern. Als Beilage gab es einen mediterranen Nudelsalat.
PhilippPDM
Barsch Vader
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Das Brotbacken macht mich teilweise immernoch wahnsinnig aber heute hat s sehr gut geklappt
Promachos
BA Guru
@Promachos
Den Mönchsbart waschen und eventuell das verholzte untere Ende abschneiden. In einer Bratpfanne nach belieben Speck in etwas Olivenöl anbraten, gehackte Schalotten, etwas Ingwer und Knoblauch beigeben. Wenn alles schön Farbe hat, den abgetropften Mönchsbart dazu geben und ein paar Minuten dünsten, bis er zusammen fällt.
Einen guten Deziliter vom Kochwasser der Spaghetti zum Mönchsbart zugeben und zusammen mit den abgesiebten Spaghetti und zwei Esslöffel Kapern gut vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
Den Mönchsbart waschen und eventuell das verholzte untere Ende abschneiden. In einer Bratpfanne nach belieben Speck in etwas Olivenöl anbraten, gehackte Schalotten, etwas Ingwer und Knoblauch beigeben. Wenn alles schön Farbe hat, den abgetropften Mönchsbart dazu geben und ein paar Minuten dünsten, bis er zusammen fällt.
Einen guten Deziliter vom Kochwasser der Spaghetti zum Mönchsbart zugeben und zusammen mit den abgesiebten Spaghetti und zwei Esslöffel Kapern gut vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und servieren.
