Kulinarisches

[WildundFisch]

Servus,

sagtmal, wie handhabt ihr das ewige Thema: "Was koch ich heute/die Woche, was gesund ist...allen schmeckt, gut für die Gains ist blabla"...und die Orga?
Habt ihr Empfehlungen bezüglich Kanälen, Einkaufslisten blabla?

Ernähren uns grundsätzlich schon sehr gut, allerdings geht mir der mit Job/Kids und genug Zeit für Selbstverwirklichung auf die Nerven.
Ich möchte das hinsichtlich Komponentenkochen optimieren und vereinfachen.

Grüße

Kochen im Tal, Pizzaiolo Luigi, und Tim - Brot mit Ei sind so meine Quellen.
Bei dem Thema "gesunde Ernährung" scheiden sich ja die Geister und ich, als jemand der seit gut zehn Jahren in dem Thema drin ist möchte ich hier aber keine Diskussion anstoßen.
Was immer gut ist sind Gerichte, die man in großen Mengen kochen und gut am nächsten Tag wieder aufwärmen kann. So hat man sich schon einmal kochen gespart.
Was wir auch oft machen sind Wraps verschiedener Art, die wir einzeln einfrieren und bei Bedarf einfach schnell auf den Kontaktgrill werfen.
Auch bei Suppe- oder Eintopfgerichten mach ich immer eine Riesenmenge und frier den Rest portionsweise ein, ne hühnersuppe oder ein Chanko Nabe immer fertig in der TK zu haben ist im Alltag sehr praktisch.

 

[Promachos]

Ich koche sehr gerne die Rezepte von den NDR Ernährungsdocs nach. Die bekomme ich unter anderem über deren WA Kanal

 

[kds]

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Karotten, Stangensellerie und am Schluss frisch geriebenen Galgant

 

[Castanova]

Latinokitchen auf YouTube ist auch super wenn man auf die Küche steht. Sind halt viele Sachen bei die man in Deutschland nicht unbedingt kennt

 

[Promachos]

Rumpsteak mit Sauce a la Kurt äh Café de Paris
Wahnsinnig lecker - Grüße an @kds von meinem Sohn und mir

 

[kds]

Kalbsschulter mit Steinpilz Risotto

 

[Sedimental]

Heute gab es Cha Gio.

 

[Jochen_Emsi]

Shoyu Ramen

 

[shakii]

Fast jeden zweiten Sonntag das gleiche Ritual. Brot backen. Heute mal mit Rostzwiebeln und 100% hydration. Und nebenher Rinderknochen auskochen für die Brühe. Solange das Haus noch existiert, wird es genutzt

 

[F L 0]

 

[Hypocras]

Schwarzwurzeln sind selten geworden, gelegentlich auf dem Markt zu finden, heimisches Wintergemüse, lecker und gesund

 

[Promachos]

Schwarzwurzeln sind selten geworden, gelegentlich auf dem Markt zu finden, heimisches Wintergemüse, lecker und gesund

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Und zumindest bei mir extrem verdauungsfördernd - oder war das Topinambur?

 

[Promachos]

Heute mal low carb: Selbstbefülltes Cordon Bleu (Chillisalami und Brie) mit ge- und überbackenem Blumenkohl

 

[Hypocras]

Und zumindest bei mir extrem verdauungsfördernd - oder war das Topinambur?

Ich merk noch Nix
Soll wohl viel Ballaststoffe enthalten,
Eventuell ist das Inulin in hohen Dosen die treibende Kraft, wenn man zuviel nimmt und der Körper es noch nicht gewöhnt ist

Schwarzwurzel – Das vergessene Wintergemüse wiederentdecken – NOVUM – Das Obst- und Gemüseabo

Die Zucchini ist ein beliebtes Sommergemüse und ein echtes Allroundtalent. Saison hat das regionale Bio-Sommergemüse von Juni bis Oktober.

novum.bio

 

[Mescalero]

Stimmt auffallend, frische Schwarzwurzeln habe ich schon ewig nicht mehr gesehen (aber auch nicht danach gesucht). Meine Mutter hat sie immer als Arme-Leute-Spargel bezeichnet und auch so ähnlich zubereitet. Mit Hollandaise.....lecker!

 

[kds]

 

[kds]

 

[benwob]

 

[kds]

 

[Löhrer Meefisch]

Ihr macht mich fertig