Kulinarisches

[SlidyJerk]

Einfach und genial…für uns jedenfalls.
Bratkartoffeln (aus Slidy’s Eisenpfanne) und selbst gesuchte Fichten-Steinpilze aus der Oberlausitz.
Getrocknet, kurz eingeweicht, mit Butter und mit Zwiebeln angebraten. In Kombination unglaublich.

 

[Gerino]

Bei uns gab es jetzt öfter Fisch

Klassischer Brataal.
Waller in Kräuterkruste mit Fenchel

Und heute:

Anguilla alla Bisentina​

 

[Kajonaut]

rohe, gewässerte Aubergine mit Miso

Hast du davon eine Bezeichnung? Gerne auch in japanisch..Hauptsache ein Ansatz zur Recherche.
Edit: Hab den Link erst später gesehen,danke dafür.
Danke auch für das Bild der Tonkotsu Ramen. Da stehe ich auch voll drauf, normalerweise sieht das ja absolut High-End aus,der rustikale (und damit für mich nachmachbare) look gefällt mir