Kulinarisches

[Lorem ipsum]

Und los geht’s:

 

[Cast Monkey]

So liebe Schlingel heute gab es mal wieder Pizza. Teig mit Poolish (2 1/2 Tage Reife, Kühlschrank, dann Teig mit Stockgare, heute früh dann Stückgare. Hydration waren 65%. Die Zucchiniblüten wurden mit einer Ricottacreme mit Parmesan und Basilikum mittels Spritzbeutel gefüllt.
Dank an dieser Stelle an den Kajonauten für den regen Pizzenaustausch.

 

[Lorem ipsum]

Und hier nun das fertige Produkt:

 

[Cybister]

Und los geht’s:
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Boah….da krieg ich Speichelfluss.
Kam gerade von der Koppel, habe den Probanden schon ausgewählt

 

[Cybister]

Boah….da krieg ich Speichelfluss.
Kam gerade von der Koppel, habe den Probanden schon ausgewählt

Keine Angst, kein Pferd

 

[Promachos]

Keine Angst, kein Pferd

Warum nicht? Ich mag den Geschmack.

 

[irk]

Tom Yam Gung

Anhang anzeigen 279866Anhang anzeigen 279867Anhang anzeigen 279868Anhang anzeigen 279869Anhang anzeigen 279870Anhang anzeigen 279871Anhang anzeigen 279872Anhang anzeigen 279873Anhang anzeigen 279874

Passend dazu. Wir sind gerade in Thailand. Die Nachtmärkte . So muss „Fast Food“ sein. Mal schauen, wie ich diese Einflüsse die kommenden Wochen mit dem Alltag kombiniert kriege.

 

[Cybister]

Warum nicht? Ich mag den Geschmack.

Dito. Bei den Hafervergasern kriegt man aber gerne „oooooch, das arme Pferd“ zu hören. Als ob die Viecher irgendwie besser oder wertvoller als ein Rind wären. Ist bei uns anders als in anderen Ländern bei vielen negativ belegt.
Aber lecker isses

 

[kds]

Kichererbsen Curry & Hummus

 

[SlidyJerk]

Das isses wieder, mein Bilderrätsel:

2x ist noch im Fridge, das reicht bis zum Ende der Schonzeit.

 

[Cybister]

Das isses wieder, mein Bilderrätsel:
Anhang anzeigen 280316
2x ist noch im Fridge, das reicht bis zum Ende der Schonzeit.

Zanderpuzzle, 30 Teile.?

 

[SlidyJerk]

Zanderpuzzle, 30 Teile.?

Die Gäste hatten zumindest ne Aufgabe!

 

[Kajonaut]

Dank an dieser Stelle an den Kajonauten für den regen Pizzenaustausch.

Na das geb ich doch glatt mit allerbesten Grüßen zurück!
Wo wir beim Thema sind, hier mein heutiges Mahl:

 

[balu1988]

Ich steh immer mehr drauf
Kichererbsen Curry mit Reis

 

[PM500X]

Ich koche ja sehr viel asiatisch. Aber braucht man eine Wokpfanne? Keine Ahnung. Das Angebot auf Amazon war auf jeden Fall verlockend. Heute Abend gibt es Udon Nudeln. Mal schauen, was der Wok so kann.



Ganz so schlecht gekocht wurde die Tage auch nicht - trotz 39°C Fieber. Der Portrait-Modus des iPhone 15 Pro funktioniert echt gut für Essensfotos

Bolognese


Bruschetta


Shakshuka


Jägerpfanne


Und ein bisschen was für die Seele, mit Resten aus dem Kühlschrank: Nutella-Schnecken.



Nachtrag: Der Wok hat die Generalprobe bestanden.

 

[Spin+Fly]

Wir sind gerade in Thailand. Die Nachtmärkte . So muss „Fast Food“ sein. Mal schauen, wie ich diese Einflüsse die kommenden Wochen mit dem Alltag kombiniert kriege.

Mittlerweile ist meine Thailandrundreise schon rund 12 Jahre und viele weitere Urlaube her. Aber ich muss immer noch sagen dass es kulinarisch das mit Abstand Beste bisher war (und auch darüber hinaus hat das Land natürlich viel zu bieten). Auch schön zu sehen dass sich an den Preisen über die ganzen Jahre kaum was geändert hat (zumindest aus europäischer Sicht) . Ich glaub ich muss da auch mal wieder hin. Streetfood Superlative.

PS: Als Fan der asiatischen Küche sei natürlich auch erwähnt dass Indien und Sri Lanka kulinarisch auch unheimlich viel zu bieten hattten.
.

 

[F L 0]

Tiroler Kaspressknödel

 

[Cast Monkey]

Mittlerweile ist meine Thailandrundreise schon rund 12 Jahre und viele weitere Urlaube her. Aber ich muss immer noch sagen dass es kulinarisch das mit Abstand Beste bisher war (und auch darüber hinaus hat das Land natürlich viel zu bieten). Auch schön zu sehen dass sich an den Preisen über die ganzen Jahre kaum was geändert hat (zumindest aus europäischer Sicht) . Ich glaub ich muss da auch mal wieder hin. Streetfood Superlative.

PS: Als Fan der asiatischen Küche sei natürlich auch erwähnt dass Indien und Sri Lanka kulinarisch auch unheimlich viel zu bieten hattten.
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Viet Nam, der König der aiatischen Küche in meinen Augen. Nirgendwo so ausnahmslos gut gegessen wie da (Thailand und Kambodscha waren bei dem Trip auch dabei) Aber natürlich ist Thai auch saulecker

 

[Spin+Fly]

Vietnamesisches Essen mag ich auch sehr. Aber in Vietnam war ich leider noch nicht. Wie sind dort eigentlich die Angelmöglichkeiten im Meer? Vielleicht sollte ich das Land in der Bucketlist doch weiter nach oben rutschen lassen.
.

 

[kds]