Kulinarisches

[HotHering]

Barsch in Panko - dazu Salzkartoffeln mit Knoblauch-Petersilien-Butter und Kräuterquark - für mich die bisher beste Zubereitung bei Barsch!

 

[dgspec]

Heute quick & dirty Asia-Style

gebratener Pak Choi mit Gyozas (Hühnerfleischfüllung) und reichlich Crispy Chili Oil

 

[F L 0]

 

[irk]

Chouriço à Bombeiro (portugiesische Chouriço auf selbstgebranntem Aguardente gegrillt und flambiert)

 

[WildundFisch]

Heute mal selber Nudeln gemacht um den Eierüberschuss zu verarbeiten:


Die wurden dann später Teil meiner Tomatencarbonara:


War sehr zufrieden, hab mir direkt mal ne ordentliche Nudelmaschine geordert, damit krieg ich die dann beim nächsten Mal auch etwas dünner hin. Aber sonst, top.

 

[kds]

 

[flarol]

Torkat Renkött (Getrocknetes Rentierfleisch)

 

[Bookwood]

Schon probiert @flarol ?

 

[flarol]

Schon probiert @flarol ?

Ja, schmeckt sehr gut.

Ist mir vom Filialleiter eines ICA Supermarkt empfohlen worden, der ist selbst Jäger. Der hat sich so gefreut das ich nach Fleisch von Elch und Rentier gefragt habe und ist deshalb aus seinem Büro raus und mit mir zum Regal gegangen. Der hat mir sicher eine halbe Stunde erklärt und gezeigt wie was etc...

Die Rentier Saison fängt aber erst im September an, deswegen gibt es derzeit nur Trockenfleisch. Er hat mir noch ein zwei Metzger für September empfohlen, die werde ich beim Runterfahren eventuell mitnehmen.

 

[Bookwood]

Lauter nette Leute dort droben, so kenne ich das.

 

[kds]

 

[flarol]