Der BA Kaffeethread

[Michael_05er]

Mal ganz oldschool die Frage: wie lange hält sich fertig gemahlener Kaffee? In meinem Fall hab ich die Wahl, ob ich die Bohnen kaufe oder vor Ort mahlen lasse. Ein Pfund hab ich in ca. 14 Tagen durch. Macht das einen ernsthaften Unterschied, die Bohnen daheim zu mahlen? Ob ich Unterschiede bzw. "meine spezielle Idealeinstellung" beim Mahlgrad merken würde kann ich nicht sagen. Mir geht's um die Frage der frische.

 

[Mescalero]

Ein Pfund hab ich in ca. 14 Tagen durch. Macht das einen ernsthaften Unterschied, die Bohnen daheim zu mahlen?

Das kann ich mir nicht vorstellen. Die Besitzer von 200 € Kaffeemühlen sehen das vermutlich ganz anders.

 

[julian9988]

Ich würde den Kaffee immer frisch mahlen. Einfach um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Aber wahrscheinlich ist ein Verbrauch innerhalb von einer Woche auch in Ordnung. Ich lagere meine Bohnen in einem nahezu luftdichten und dunklen Behälter. So halten die Bohnen ihr Aroma länger. Das würde ich definitiv empfehlen, egal ob Bohnen oder gemahlener Kaffee.

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[Zander-Whisperer]

wie lange hält sich fertig gemahlener Kaffee?

Selbst bei ungemahlenem Kaffee merkt man nach zwei Wochen deutliche Unterschiede. Ich war nun knapp 2,5 Wochen weg und die Mühle musste ganz anders eingestellt werden, als vor zwei Wochen, um auf ein halbwegs trinkbares Ergebnis zu kommen - obwohl meine Bohnen entsprechend geschützt gelagert wurden.

 

[der Kai]

Selbst bei ungemahlenem Kaffee merkt man nach zwei Wochen deutliche Unterschiede. Ich war nun knapp 2,5 Wochen weg und die Mühle musste ganz anders eingestellt werden, als vor zwei Wochen, um auf ein halbwegs trinkbares Ergebnis zu kommen - obwohl meine Bohnen entsprechend geschützt gelagert wurden.

Einfrieren hilft bei längeren Absenzen ganz gut, sollte dann aber wirklich luftdicht verpackt sein.

Gemahlen merke ich das nach ein paar Stunden ohne Bezug schon. Ich muss dann immer erst mal ein paar Gramm abmahlen, um den Totraum der Mühle vom alten Kaffeepulver zu befreien, damit der nächste Kaffee wirklich gut schmeckt. Liegt aber auch daran, dass das ganze System auf den frisch gemahlenen Kaffee eingerichtet ist.

 

[der Kai]

Hat jemand Erfahrung mit günstigeren Handmühlen? Bin gerade über die Orkeydolk gestolpert : https://www.faz.net/kaufkompass/test/die-beste-handkaffeemuehle/#box-26

Vernünftiges Teil, oder nicht?

Ich würd's lassen. Ein vernünftiges Mahlwerk kostet einfach was. Das ist zu dem Preis nicht zu haben.
Wenn das so günstig in guter Qualität ginge, wären die guten Handmühlen nicht so teuer.

Ich kann dir aus eigener Erfahrung sagen: Wer billig kauft, kauft zweimal. Mindestens.

 

[Kanalzetti87]

so jetzt mal butter bei die fische!

meine kaffeemaschine hat das zeitige gesegnet.

jetzt muss entschieden werden, was als nächstes in die küche kommt.
ich bin ein absoluter fan von vollmundigem kaffee und habe schon immer mit einem vollautomat geliebäugelt.
aber da ich jetzt hier 1-2 andere lösungen gesehen habe (french-press, moccamaker, bialetti), wollte ich mal bei den experten nachhorchen, wo ich für mein geld den besten kaffee bekomme.

ich würde mal so 300€ in den raum werfen für maschine und kaffeemühle.
dachte erst an eine gebrauchte DeLonghi Magnifica Evo ECAM, aber ich hab auch absolut gar keine ahnung, was gut ist.
habt ihr evtl ein paar tipps für mich?

 

[der Kai]

so jetzt mal butter bei die fische!

meine kaffeemaschine hat das zeitige gesegnet.

jetzt muss entschieden werden, was als nächstes in die küche kommt.
ich bin ein absoluter fan von vollmundigem kaffee und habe schon immer mit einem vollautomat geliebäugelt.
aber da ich jetzt hier 1-2 andere lösungen gesehen habe (french-press, moccamaker, bialetti), wollte ich mal bei den experten nachhorchen, wo ich für mein geld den besten kaffee bekomme.

ich würde mal so 300€ in den raum werfen für maschine und kaffeemühle.
dachte erst an eine gebrauchte DeLonghi Magnifica Evo ECAM, aber ich hab auch absolut gar keine ahnung, was gut ist.
habt ihr evtl ein paar tipps für mich?

Was für Kaffee trinkst du am liebsten?

Milchkaffee geht ziemlich gut mit Bialetti Moka Express oder Brikka (wobei ich die Brikka lieber mag). Milch separat erwärmen (Milchschäumer oder Kochtopf mit Schneebesen, geht beides gut, wobei ich Kochtopf nur für größere Mengen nehmen würde).

So eine Art Filterkaffee geht super mit FrenchPress.

Mit einer guten Handmühle kannst du dir bei dem Budget beide Kannentypen (und einen Milchschäumer) dazu holen.

 

[Sascha144]

Brikka

Ach die nutzt du also. Das ist fein. Hab bisher ein paar Rezensionen gelesen bei denen das Teil nicht so gut wegkommt.
Was magst du daran im Vergleich zur Express mehr? Und hast du keine Probleme in der Handhabung?

 

[Kanalzetti87]

Was für Kaffee trinkst du am liebsten?

Milchkaffee geht ziemlich gut mit Bialetti Moka Express oder Brikka (wobei ich die Brikka lieber mag). Milch separat erwärmen (Milchschäumer oder Kochtopf mit Schneebesen, geht beides gut, wobei ich Kochtopf nur für größere Mengen nehmen würde).

So eine Art Filterkaffee geht super mit FrenchPress.

Mit einer guten Handmühle kannst du dir bei dem Budget beide Kannentypen (und einen Milchschäumer) dazu holen.

Ich trinke am liebsten Milchkaffee oder Caffè Latte. Meine Freundin trinkt ihn aber schwarz.
Milch im Kochtopf ist mir aber zu viel Aufwand. Hätte es gerne relativ zügig und unkompliziert.
Eine Bialetti hab ich (fürs Camping). Die machen aber nur Espresso, richtig?
Meine Bialetti + separater Milchaufschäumer würde mir persönlich reichen.
Das wäre aber nichts für meine Dame. Die möchte einen ordentlichen Pott trinken.

Daher die Idee mit einer guten Filtermaschine, oder, wenns preislich machbar ist, ein Vollautomat.

 

[Onkel Pauli]

so jetzt mal butter bei die fische!

meine kaffeemaschine hat das zeitige gesegnet.

jetzt muss entschieden werden, was als nächstes in die küche kommt.
ich bin ein absoluter fan von vollmundigem kaffee und habe schon immer mit einem vollautomat geliebäugelt.
aber da ich jetzt hier 1-2 andere lösungen gesehen habe (french-press, moccamaker, bialetti), wollte ich mal bei den experten nachhorchen, wo ich für mein geld den besten kaffee bekomme.

ich würde mal so 300€ in den raum werfen für maschine und kaffeemühle.
dachte erst an eine gebrauchte DeLonghi Magnifica Evo ECAM, aber ich hab auch absolut gar keine ahnung, was gut ist.
habt ihr evtl ein paar tipps für mich?

Persönliche Meiung:
Für French Press (aber auch für andere Brüharten) braucht es im Grunde nur ein gute Mühle, die auch etwas grober (bspw. für French Press) mahlen kann.
Wasserkocher, Waage (mit Stopuhr/Timer) oder reine Stoppuhr reichen idR aus. Ein gutes French Press Set kostet auch nicht die Welt. Ich habe u.a. eine Kanne mit 600ml, was für 2 Tassen reicht. Zuletzt noch einen Wasserfilter für weicheres Wasser (oder abgefülltes stilles Mineralwasser).

 

[Onkel Pauli]

Mal ganz oldschool die Frage: wie lange hält sich fertig gemahlener Kaffee? In meinem Fall hab ich die Wahl, ob ich die Bohnen kaufe oder vor Ort mahlen lasse. Ein Pfund hab ich in ca. 14 Tagen durch. Macht das einen ernsthaften Unterschied, die Bohnen daheim zu mahlen? Ob ich Unterschiede bzw. "meine spezielle Idealeinstellung" beim Mahlgrad merken würde kann ich nicht sagen. Mir geht's um die Frage der frische.

Aus diesem Grund war meine Überlegung, auch nur 250g Packungen mit ganzer Bohne zu kaufen.
Die angefangenen Packungen lassen sich auch wieder gut verschließen, ggf. mit Umschlagen und sichern durch eine Klemme.

Für die Abwechslung ordere ich immer verschiedene Sorten.

 

[HamburgerQuiddje]

Hat jemand Erfahrung mit günstigeren Handmühlen? Bin gerade über die Orkeydolk gestolpert : https://www.faz.net/kaufkompass/test/die-beste-handkaffeemuehle/#box-26

Vernünftiges Teil, oder nicht?

Als Tipp,

niemals bei der Mühle sparen, dann lieber bei ST.

 

[der Kai]

Ich trinke am liebsten Milchkaffee oder Caffè Latte. Meine Freundin trinkt ihn aber schwarz.
Milch im Kochtopf ist mir aber zu viel Aufwand. Hätte es gerne relativ zügig und unkompliziert.
Eine Bialetti hab ich (fürs Camping). Die machen aber nur Espresso, richtig?
Meine Bialetti + separater Milchaufschäumer würde mir persönlich reichen.
Das wäre aber nichts für meine Dame. Die möchte einen ordentlichen Pott trinken.

Daher die Idee mit einer guten Filtermaschine, oder, wenns preislich machbar ist, ein Vollautomat.

Naja, ne French Press würde ziemlich guten Filterkaffee machen. Geht auch mit Espressobohnen super.

 

[der Kai]

Ach die nutzt du also. Das ist fein. Hab bisher ein paar Rezensionen gelesen bei denen das Teil nicht so gut wegkommt.
Was magst du daran im Vergleich zur Express mehr? Und hast du keine Probleme in der Handhabung?

Ich mag den Ventildeckel ganz gerne, ergibt einfach eine schönere Crema. Außerdem ist die Wasserdosierung durch die Markierung im Oberteil deutlich einfacher.

Ansonsten ist sie ja fast identisch zum Moka Express.

 

[Elfredo82]

Mitbringsel aus dem letzten Italien Urlaub

 

[BST_M]

Da nutze ich doch auch mal die Gelegenheit und hoffe jmd hier hat eine passende Antwort auf mein Problem:

Ich habe eine Siebträger Maschine von DeLonghi (Dedica Style EC 685).
Nun habe ich das Problem, dass der Kaffee mal gut schmeckt und mal sehr bitter schmeckt.

Die Bohnen und der Mahlgrad (Mühle: Graef CM 800; ganz fein) sind immer identisch und trotzdem schmeckt der Kaffee mal so und mal so.

Jemand eine Idee, wie ich das verhindern kann?
Zur Verteilung: ca. 3/4 der gebrühten Kaffee schmecken gut.

Kleines Update hierzu:

Ich habe keine Ahnung warum, aber das "Problem" gibt es nicht mehr.
Hab alles wie immer sauber gemacht und jetzt klappt das.

Für mich 2 Möglichkeiten:
1. Meine Freundin trinkt jeden 4. Kaffee und merkt nix weil eh n guter Schuss Milch rein kommt
2. Ich habe jetzt (unbewusst) die richtige Menge und Kraft für das tampen

Wie auch immer, mir soll es Recht sein

 

[benwob]

Macht mich gerade glücklich......

 

[Walter Frosch]

Also das auspacken hat schon was von nem schicken Swimbait… geschmacklich auch definitiv anders und gut!

 

[phonky]

Geht ja geil viral gerade die Comandante hier. Sollte Forumspartner werden!