BA-Supporter
eastside
Finesse-Fux
Luftige Schnitzel......
Wenn ich jetzt noch den richtigen Kartoffelsalat mal hinbekomme, könnte ich glatt versuchen Mälzer und Rauhe Konkurrenz zu machen.......
(Kitchen Impossible Staffel 5, Folge 8)
Wenn ich jetzt noch den richtigen Kartoffelsalat mal hinbekomme, könnte ich glatt versuchen Mälzer und Rauhe Konkurrenz zu machen.......
(Kitchen Impossible Staffel 5, Folge 8)
mar_cel_mo
Finesse-Fux
Grade von einem Kurztrip zu Verwandten in Österreich zurück - ein Besuch beim gehypten „Dönerladen“ mit Schwager und meinem Sohn sollte da nicht ausbleiben
Es war wirklich extrem lecker, jedoch für mich kein Döner mehr sondern eher ein Steaksandwich.
Ein „kleiner“ Nachtisch danach durfte auch nicht fehlen
Ich war vorher noch nie in Wien und muss sagen wirklich eine extrem schöne Stadt
Es war wirklich extrem lecker, jedoch für mich kein Döner mehr sondern eher ein Steaksandwich.
Ein „kleiner“ Nachtisch danach durfte auch nicht fehlen
Ich war vorher noch nie in Wien und muss sagen wirklich eine extrem schöne Stadt
Promachos
BA Guru
Verrätst du uns das Rezept? Danke!
Gerne! Es ist aus dem Buch, Magic Fermentation. Uns schmeckt es am besten wenn es mindestens 3 Wochen gezogen hat. Wir haben normalen Weißkohl verwendet und ihn klein geschnitten, statt ganze Blätter zu verwenden.
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SlidyJerk
Zander-King 2020
Geil!
SlidyJerk
Zander-King 2020
Genau in der Bildreihenfolge:
1. geliefert und mir heißem Wasser gereinigt
2. Rapsöl verrieben und bis die Küche blau war erhitzt
3. der Rauchmelder funktioniert!
Ich wollte schon immer eine geschmiedete Eisenpfanne ohne PTFE etc. Jetzt muss ich mich damit „einbraten“ und gebe diese hoffentlich nicht mehr her! (?)
1. geliefert und mir heißem Wasser gereinigt
2. Rapsöl verrieben und bis die Küche blau war erhitzt
3. der Rauchmelder funktioniert!
Ich wollte schon immer eine geschmiedete Eisenpfanne ohne PTFE etc. Jetzt muss ich mich damit „einbraten“ und gebe diese hoffentlich nicht mehr her! (?)
PhilippPDM
Barsch Vader
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- 6. Juli 2008
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- 5.355
Bin gespannt was du berichtest! Ich selber bin auch auf der suche nach der perfekten pfanne und tendiere aber zu beschichtet und immer wieder nach kaufen, im vergleich zum stress mit deiner PfanneGenau in der Bildreihenfolge:
1. geliefert und mir heißem Wasser gereinigt
2. Rapsöl verrieben und bis die Küche blau war erhitzt
3. der Rauchmelder funktioniert!
Ich wollte schon immer eine geschmiedete Eisenpfanne ohne PTFE etc. Jetzt muss ich mich damit „einbraten“ und gebe diese hoffentlich nicht mehr her! (?)
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shakii
Finesse-Fux
- Registriert
- 9. September 2018
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Ich habe für meinen Grill zwei Edelstahl Pfannen, möchte die nimmer missen. Und mit der richtigen Patina klebt gar nichts mehr, pflege hält sich auch in Grenzen. Nur in der Küche möchte meine Frau weiterhin Beschichtung haben.
Cybister
BA Guru
Na ja. Falsches Befestigungsmittel.
der Kai
Barsch Vader
Ich bin absolut überzeugter Besitzer einer großen de Buyer Mineral B - wenn die richtig eingebrannt ist, gibt es nix besseres.
Auch sowas wie Spiegeleier geht ohne anbrennen bzw. festkleben. Man braucht zwar immer etwas Öl, dafür hat man aber auch keine PFAS mehr.
Ich mache übrigens auch mal Pfannensaucen mit Tomate & Co., die die Patina etwas auflösen. Ist ein deutlich weniger großes Problem als immer erzählt wird - entsprechende Pflege vorausgesetzt.
Das ist eine Pfanne, die ich vermutlich noch vererben werde.
Cybister
BA Guru
Wir sind vor einiger Zeit auf Hoffmann-Pfannen umgestiegen, super Beschichtung und durch den Neubeschichtungsservice zum guten Kurs wirklich auch nachhaltig. Wobei, nach 5 Jahren sieht unsere große Pfanne, obwohl viel benutzt, immer noch top aus. Induktionstauglich sind sie auch.
