Klingenlänge zum filetieren großer Barsche

[Ruti_Island]

Hallo Leute,

welche Klingenlängen haben eure Messer zum filetieren großer Barsche?

Hatte in letzter Zeit einige 40+ Fische (momentan leider voller Laich) und da bin ich mit meinem Martiini Messer mit 16cm Klingenlänge schon ziemlich an die Grenzen gestoßen. Die Filets sahen dadurch ziemlich unschön aus und so lässt sich das schlecht an Nachbarn, Freunde und Bekannte verkaufen.

Jetzt wäre meine Frage: Welche Messer verwendet ihr? Reichen 20cm Klingenlänge oder sollten es doch schon 25cm sein?

 

[zeefix]

April April [emoji23][emoji23][emoji23]

(Hoffe ich zumindest)

 

[JFinesse]

Was ist denn los mit dir? Kaufst du dir halt ein längeres Messer ... dafür braucht man doch keinen Foreneintrag erstellen.
Das das kommerzielle Handeln mit gefangenen Fisch nicht erlaubt ist lasse ich mal unkommentiert..

 

[Wild_Bass]

Also mindestens die Fisch länge sollte die Klingenlänge betragen (April...April) [emoji33] [emoji23] [emoji23] [emoji23]

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Ich habe gar kein Messer

 

[JFinesse]

Also mindestens die Fisch länge sollte die Klingenlänge betragen (April...April) [emoji33] [emoji23] [emoji23] [emoji23]

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[emoji23] haha ok jetzt hab ich's auch

 

[Maasspinner]

Hatte in letzter Zeit einige 40+ Fische (momentan leider voller Laich) und da bin ich mit meinem Martiini Messer mit 16cm Klingenlänge schon ziemlich an die Grenzen gestoßen. Die Filets sahen dadurch ziemlich unschön aus und so lässt sich das schlecht an Nachbarn, Freunde und Bekannte verkaufen.

Du solltest gezielt auf 50+ Barsche fischen, denn ab dieser Größe verlieren Barsche nach und nach ihre Gräten.
Ab 55 cm kannst du die einfach quer zum Fisch schneiden, sie verfügen dann nur noch über die Rückengräte.
Und ab dieser Größe kommen die Barsche bei Freunden und Nachbarn noch viel beser an, da bist du beim Barschgrillen der King ;-)

 

[Ruti_Island]

Du solltest gezielt auf 50+ Barsche fischen, denn ab dieser Größe verlieren Barsche nach und nach ihre Gräten.
Ab 55 cm kannst du die einfach quer zum Fisch schneiden, sie verfügen dann nur noch über die Rückengräte.
Und ab dieser Größe kommen die Barsche bei Freunden und Nachbarn noch viel beser an, da bist du beim Barschgrillen der King ;-)

Super, Danke! Endlich mal ein nützlicher Tip hier.

Aber ich glaube ich kauf mir trotzdem ein längeres Messer, muss nämlich längentechnisch was in anderen Bereichen kompensieren...

 

[schlotterschätt]

Schmeißt Du Fisch dagegen, fallen die Filets alleine ab.........:mrgreen:

https://www.samuraischwerter.de/Sam...amato-tanto-mit-12-mal-gefalteter-klinge.html

 

[scorpion1]

Hehe schöner Beitrag , noch schöner das auch einer drauf rein gefallen ist )))

 

[johannabeetle]

Touché! Richtig lustig

 

[captn-ahab]

Also ich filetiere die gar nicht. Ich drehe die komplett durch den Fleischwolf und dann fülle ich damit diese schwarzen Zander.
Hach, ein Gaumenschmaus.

 

[Wild_Bass]

Filtetieren? Wozu haben wir den Thermomix. [emoji226] die Messer packen alles... [emoji23] Probleme gibt's nur wegen der kleinen Öffnung im Deckel. Aber dafür verwende ich den Allesschneider. Barsch damit in bis zu 15mm breite Streifen schnippeln. Der etwaige Laich fällt in die Krümmelwanne und sollte etwas gesalzen werden.Tipp: Ich verwende Fleur de Sele . Anschließend Stufe 10 15sek die Streifen und den Laich in die Öffnung geben und ein grätenfreies Hack genießen. Kann auch gern angebraten werden. Roh würde ich ihn nur mit Bio zertifizierten Lebenslauf genießen. Viel Spaß beim ausprobieren #mrgreen#

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[felixR]

Ich habe dafür den Nicerdicer,
Ist echt nen Profi Geräte. Da hast du groß keine Arbeit damit. Kannst sogar den Köder im Maul lassen, der kommt separat raus. Funktioniert auch wenn du die mit großen Drillingen seitlich reißt .


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[Lurenatic]

Haha! Der gute alte Nicerdicer.

Sehr schön!

 

[captn-ahab]

Ja, der war schon geil. Aber man müsste die Barsche dann auch mit der instant fisherman fangen.

 

[donak]

Ja, der war schon geil. Aber man müsste die Barsche dann auch mit der instant fisherman fangen.

Und standesgemäß mit dem flying lure.

 

[Leiwandizer]

... und dann fülle ich damit diese schwarzen Zander.
....

Der schwarze Zander wird noch ein running gag [emoji23] [emoji41]


Greetz, Leiwandizer

 

[Leiwandizer]

Can it blend it?

 

[Zöglfrex]

Ehrlich gesagt verstehe ich den Ansatz des Eingangsbeitrages nicht so recht, warum man Barsche überhaupt filetiert.
Das Fleisch des Barschs ist das wohl am wenigsten schmackhafte überhaupt.

Wer einmal in den königlichen Genuss einer äußerst wohlfeinen und noch dazu nahezu grätenfreien Plötze gekommen ist, wird wissen, was ich meine.

 

[Fidde]

Es geht ja wohl nichts über ein elektrisches Messer, gerade wenn man einen ganzen Farbeimer und noch eine Alditüte (allerbester Dickbarsch-Aufbewahrungsbehälter) voll zu filetieren hat. Außer evtl. ein Laiserschwert.